Olet todennäköisesti kuullut, että metallin asettaminen mikroaaltouuniin on kieltäytymätöntä, ja vaikka tämä on totta vain kohta, se on luultavasti hyvä neuvo ottaa huomioon. Metallit, kuten tina, teräs ja ruostumaton teräs - joka on tavallisesti kromilla seostettua terästä - heijastavat mikroaaltoja. Se ei sinällään ole ongelma, mutta siitä voi tulla ongelma, jos metalli rypisty, kuten vanhassa tinafoliossa, tai muodostetaan monimutkaisiksi muotoiksi, kuten haaruiksi. Tällaisissa tapauksissa metalli voi heijastaa mikroaaltoja edestakaisin, vahvistaa energiaa ja käynnistää tulipalon. Litteät ja paksut metallipalat ovat yleensä kunnossa, mutta jos pistät ruostumattomasta teräksestä valmistetun pannun, mikroaallot voivat pomppia edestakaisin seinien ja astian välillä ja sytyttää mitä tahansa ruokaa.
Metalli mikroaaltouunissa
Mikroaaltouunin työosa on magnetron, joka on armeijan alun perin kehittämä laite. Se muuntaa sähköenergian radioaaltoiksi tyypillisellä taajuudella 2,5 gigahertsiä. Nämä mikroaallot ovat vuorovaikutuksessa vedessä, rasvoissa ja sokerissa olevien molekyylien kanssa aiheuttaen niiden värähtelyn samalla taajuudella. Se on molekyylien värähtelyt, jotka kuumentavat ruokaa, ei jonkinlainen hajainen sähkövaraus, joka kelluu toimivan mikroaaltouunin sisällä.
Teknisesti mikroaallot eivät saisi vaikuttaa millään tavalla metalliesineisiin. Metalliosat eivät saa sähkövarausta mikroaaltouunista, ja metallikappaleen muodostavat molekyylit ovat liian läheisesti sitoutuneita reagoimaan mikroaaltoihin tärinällä. Ongelmana on kuitenkin, että metalli heijastaa mikroaaltoja. Mikroaaltouunivalmistajat hyödyntävät tätä tosiasiaa rakentamalla uunien seinät metallista, jotta säteily pysyy rajoittuneena uuniin.
Jos kaksi metalliosaa on lähellä toisiaan mikroaaltouunissa, heijastus tuottaa lämpöä, joka voi sytyttää kaiken uunissa ja jopa ionisoida ilmaa. Rypistynyt tinafolio voi itse asiassa polttaa, ja haarukan piikkien välillä kulkeva energia voi tuottaa tarpeeksi lämpöä tuottamaan kipinöitä ja räjähdyksiä, jotka muistuttavat salamaa. Se on ilma, joka ionisoi, mutta näyttää siltä, että piikkien välisenä sähkökaariina.
Entä ruostumaton teräs?
Ruostumattoman teräksen pinnalla on kromioksidikerros, joka estää korroosiota, mutta muu kuin se, se ei eroa paljon tavallisesta teräksestä mikroaaltouuni suhteen. Se on yhtä heijastava kuin tavallinen teräs tai tinafolio - ehkä enemmän. Mikroaallot eivät todennäköisesti vaikuta uunin pohjassa olevaan litteään ruostumattomasta teräksestä valmistettuun levyyn, mutta ruostumattomasta teräksestä valmistettu haarukka on ehdottomasti halkeileva ja pop.
Pitäisikö sinun tehdä se?
Jos et ole varma ruostumattomasta teräksestä valmistetun esineen asettamisesta mikroaaltouuniin, paras neuvo on: Älä. Jos se ei ole uunin pohjassa, on aina mahdollista, että se voi olla liian lähellä yhtä seinää ja vahvistaa säteilyä. Tämä voi tapahtua ruostumattomasta teräksestä valmistettujen ruukkujen ja astioiden kanssa. Muut välineet kuin haarukat ovat yleensä turvallisia, mutta on aina parasta erehtyä turvallisuuden puolella. Et halua selvittää vaikeaa tapaa, jolla lusikka, jonka piti turvallisena, voi sytyttää tulipalon, jos osa siitä tarttuu.
