Appalakkien ketjun suuret savut vuoret kulkevat koko Tennessen itärajaa pitkin, ja metsät ja rinteet ovat täynnä syötäviä kukkasia, kasveja, marjoja ja pähkinöitä. Jotkut luonnon ystävät nauttivat pelkästään siitä, että he pystyvät tunnistamaan paikallisen kasvisto- ja eläimistön, jotka ovat turvallisia syödä, kun taas ahkera eloonjääminen vaatii tietämystä välttämättömyydestä, jotta he voivat valmistautua kulkemaan Itä-Tennessee-erämaa-alueella.
Tennessee'n itäiset vuoret tarjoavat monia syötäviä kasveja, hedelmiä ja kukkia.Kukkia ja yrttejä
Vaaleansininen juurisikuri on itäisen Tennessee-alueen yleisesti käytetty syötävä kukka, joka on melko samanlainen kuin voikukkien, koska niiden lehdet ovat melkein identtisiä ja molemmilla kukilla on pitkä lääketieteellinen historia, että niitä käytetään maksan hoitoon. Passion kukka, nimeltään Tennessee valtion wildflower vuonna 1973 ja tunnetaan paikallisesti nimellä Maypop, on toinen syötävä kasvisto alueen kotoisin. Suuret, aromaattiset kukat ja kirkkaankeltaiset hedelmät ovat paikallisia suosikkeja, jotka voidaan syödä yksin tai käyttää lisäämään makeaa makua hyytelöihin ja hilloihin, kun taas nuoret, herkät lehdet voidaan kerätä tuoreina ja laittaa salaatteihin, kypsennettyinä sivuina tai kuivata. myöhempää käyttöä varten. Tennessee'n itärajalta löytyneitä syötäviä yrttejä ovat kultarousu, sipuliruoho ja talvivihreä.
Mukulat ja juuret
Itä-Tennesseessä yleisimpiä luonnossa löydettyjä syötäviä mukuloita ovat leveät nuolenpäät, kastanjat ja kevätsipulit, joita paikallisesti kutsutaan luiskeiksi. Puuhartsi mukulat tarjoavat eniten ravintoa, mutta on tärkeää huomata, että lehdet ja kukat ovat erittäin myrkyllisiä ja niitä ei pidä kuluttaa. Kuten pienet perunat, mukulat ovat erityyppisiä laajentuneita, modifioituja kasvirakenteita, jotka varastoivat ravintoaineita kasvillisuutta varten. Edellä mainitun sikurikukan juuret voidaan kaivaa syksyllä, kuivata ja paahtaa kahvin tai teen korvikkeeksi. Ne voidaan myös istuttaa pimeään kellariin, koska juuri itäisi pieniä lehtiä, vihannes, jota paikallisesti kutsutaan belgialaiseksi endiiviksi.
Hedelmät ja pähkinät
Itä-Tennessee on runsas monien pähkinöitä tuottavien ja hedelmäaineskasvien kanssa Smoky Mountainin rinteiden hedelmällisillä joenvuoteilla. Alue tunnetaan ehkä parhaiten syötävistä marjoistaan, joihin kuuluvat karhunvatukat, bushimustikat, amerikkalaiset tomaatit ja mulperit, jotka kasvavat puiden sijasta hankalien okasten sijaan. Pähkinä kantavia puita, joita esiintyy laajasti koko Itä-Tennesseessä, ovat hasselpähkinät, pähkinät ja kastanjat. Syötäviä hickory-pähkinöitä, mustia saksanpähkinöitä ja tammenterhoja löytyy jopa alueelta. Kun kulutat luonnonvaraisia kasvituotteita, ole varovainen tunnistaaksesi ne oikein ja kerätä vain myrkyttömiä materiaaleja.
