Herkullisia omenoita on kahta päätyyppiä. Ensimmäinen on Red Delicious, joka on tyypillisesti kirkkaan punainen ja jonka pohjassa on viisi erittäin ilmeistä kuoppaa. Toinen tyyppi on pyöreä, vihertävänkeltainen omena, joka tunnetaan nimellä Golden Delicious. Jotkut kutsuvat Golden Delicious-omenaa vihreäksi omena; mutta kun se on täysin kypsä, siinä on enemmän keltaista kuin vihreää. Näillä kahdella tyypillä on joitain yhteisiä asioita, mutta myös joukko eroja.
hyvitys: Polka Dot Images / Polka Dot / Getty ImagesRed Herkulliset omenat ovat tyypillisesti makeita ja teräviä.Ominaisuudet
Punainen herkullinen omena on makea, mutta ei liikaa. Sillä on toisinaan hieman tahmeutta, vaikka näin ei kuitenkaan aina ole. Red Delicious on erittäin terävä ja mehukas, vaaleankeltaisella lihalla. Se on luonnollisesti vähän happea. Golden Delicious-omena on punaista herkullista makeampaa ja sillä on miellyttävä, mieto maku. Tämän omenan liha on rapeaa, erittäin vaaleankeltaisella värillä ja melko mehukas.
Maku
Sekä Red Delicious- että Golden Delicious -lajikkeiden omenat soveltuvat syömään raa'ina. Kumpi on parempi, on pitkälti henkilökohtaisen maun kysymys. Molemmat ovat erittäin makeita ja teräviä. Jos Kultainen Herkullinen omena näyttää vihreämmältä kuin keltaiselta, se ei ehkä ole tarpeeksi kypsä syödäkseen raakaa eikä se ole niin makea kuin kypsä. Ikääntyessään se muuttuu erittäin ilmeiseksi keltaiseksi väreksi, mikä voi osoittaa, että se on ylittänyt alkunsa. Se on todennäköisesti menettänyt sekä makeuden että rapeuden tuolloin. Punainen herkullinen pysyy punaisena, vaikka se olisi vanhempi, joten on vaikea sanoa katsomalla sitä, millainen se voi olla sisällä.
Ruoanlaitto
Golden Delicious-omena on erinomainen keittämiseen. Sitä voidaan käyttää piirakoiden, omenasaunan valmistukseen tai yksinkertaisesti paistettua hiukan sokerin ja kanelin päälle sirotella. Se myös tyypillisesti jäätyy ja voidaan viipaloida ja jäädyttää myöhempää käyttöä varten piirakoissa. Punainen herkullinen omena ei pidä kypsennettä yhtä hyvin maun suhteen. Se ei myöskään jäätynyt hyvin, ja se pidetään parhaiten jäähdytettynä ja syödään raa'ana.
Muut käyttötavat
Molemmat tyyppisiä herkullisia omenoita voidaan käyttää omenasiiderin valmistukseen. Itse asiassa ne yhdistetään usein tasapainoisen siiderin luomiseksi. Niitä voidaan myös yhdistää muun tyyppisiin omenoihin, kuten Jonathanin kanssa Golden Delicious -tuotteen kanssa. Golden Delicious voidaan valmistaa myös omenavoiksi ja hyytelöksi, mutta Red Delicious ei ole hyvä valinta kummallekaan näistä.
