Maustavat keittiövälineet tiivistävät metallin pinnan, joka muuten syövyttäisi, etenkin erittäin happamien ruokien kanssa. Alumiiniset keittiövälineesi eivät ole puhdasta alumiinia, mutta alumiinioksidia. Alumiinipinta hapetetaan elektrokemiallisessa kylvyssä, jolloin pinta on kovempi kuin ruostumaton teräs. Tämä kova pinta on eloksoitua alumiinia, joka estää ruostetta, estää ruokia tarttumasta ja luo esteen metallin huuhtoutumisesta ruokaan. Vaikka alumiini on jo sinetöity, anodisoitujen keittiövälineiden asianmukainen maustaminen varmistaa parempia kypsennystuloksia.
Vaihe 1
Pese uudet astiat miedolla astianpesuaineella kuumassa vedessä roskien ja pakkausöljyjen poistamiseksi. Huuhtele huolellisesti ja kuivaa paperipyyhkeellä tai liinalla.
Vaihe 2
Laita keittoastiat kuumuuden päälle. Kaada keittoöljyä astiaan ja levitä se uudella puhtaalla sienellä peittämällä sisäpinta vanteen yläpuolelle.
Vaihe 3
Poista astiat lämmöltä, kun öljy alkaa polttaa, ja anna sen jäähtyä kokonaan.
Vaihe 4
Pyyhi ylimääräinen öljy keittiön kankaalla tai paperipyyhkeellä.
Vaihe 5
Käsinpesu lämpimällä vedellä jokaisen käytön jälkeen. Mausta keittoastiat pesun jälkeen uudelleen, jos joudut käyttämään saippuaa itsepäisen ruoan poistamiseen.
