Vehnä on vuotuinen vilja ruoho (suku Triticum), jonka korkeus on 2–3 jalkaa ja joka sitten korjataan ja jauhetaan. Sitä viljellään 42 Yhdysvaltain osavaltiossa ja se on erittäin tärkeä kansakunnan ruokatarjonnalle, mistä käy ilmi lause "Amerikan kauniit" -kappaleen "meripihkan keltaiset aallot". Monista erilaisista vehnätyypeistä suosituimpia käytetään leipä-, pasta- ja kakkujauhoissa.
Vehnäkasvien osatYdin
Ydin on vehnäkasvien siemen ja se sijaitsee päässä (tai piikissä, kun puhutaan epäkypsästä kasvista). Ydin eli vehnämarja koostuu kolmesta osasta: endospermistä (liukoinen kuitu), leseistä (liukenematon kuitu) ja alkio (siementen itävä osa). Suurin osa ytimestä on endospermi, pääasiallinen valkoisten jauhojen lähde.
Parta
Harjaa materiaalia, joka suojaa vehnän ydintä, kutsutaan partaksi. Kaikilla vehnä ruohoilla ei ole tätä; niitä, joita ei kutsuta awnlessiksi. Edut, joita ei ole vehnäparroilla, ovat kaksi. Siirtoilma ei osoita olevan haitallista viljelykasveille, koska telttamattomat lajikkeet ovat vähemmän pölyisiä. Myös telttaton vehnä on karjan laiduntamisessa helpompaa. Nykyään sekä teltta- että telttavehnät kuivataan usein ja käytetään leikkokukkosekoituksissa.
Varsi
Kuten useimmissa kasveissa, myös vehnä ruohoilla on varret, jotka tukevat kasvin päätä. Nämä varret ovat onttoja ja niistä tulee olkia, kun ydin on korjattu. Jotkut viljelijät kasvattavat vehnää vain oljen tuotantoa varten. Olkea käytetään multaa (usein mansikoita), eläinten kuivikkeita ja rehuja sekä koristeena (esimerkiksi Halloween-olkipaaleissa).
Lehdet
Vehnä ruohokasvin lehdet ovat pitkät ja ohuet. Ne suojaavat kasvin päätä ja keräävät valoa fotosynteesiin. Pääsuojaa kutsutaan lippuleheksi. Se on varren ylin ja nuorin lehti. Lippulehti nousee esiin, kun ainakin kolme solmua (nivelvarret) on havaittavissa maaperän yläpuolella ja todistaa kasvin kypsyydestä.
Roots
Juurten päätarkoitus on kerätä ravinteita maaperästä, jotta vehnäkasvi kasvaa vahvana ja terveenä. Syvä ja nopea juurikasvu on ihanteellista. Ensisijainen juurijärjestelmä alkaa, kun siemen itää ja tarjoaa ravinteita vehnän taimille. Kasvin kypsyessä toissijainen pysyvä juurijärjestelmä korvaa ensisijaisen juurijärjestelmän ja tarjoaa vakauden.
