Sähköinen tupakoitsija toimii samanlaisen lämmityselementin kanssa kuin keittiön uunissa, ja se polttaa puupellettejä, jotka tuottavat savua ja lämpöä ruoanlaittoon. Pellettejä on saatavana useissa metsissä, kuten hickory, omena, setri ja mesquite, erilaisten makujen ja aromien luomiseksi savustetussa ruoassa. Voit polttaa karitsan jalkaa sähkötupakoitsijassa tunnin ajan lihan painosta riippuen.
Tupakoitsijassa valmistettu lampaanjalka tekee tyylikkäästä aterian.Vaihe 1
Poista karitsa pakkauksesta ja kuivaa se kaikilta puolilta puhtaalla pyyhkeellä.
Vaihe 2
Aseta karitsan jalka keittoastiaan ja kaada oliiviöljy lihan päälle. Hiero öljy kaikille pinnoille.
Vaihe 3
Mausta lammas mieleiseksesi. Murskattua rosmariinia ja lampaanlihan päälle siroteltua valkosipulia käytetään usein mausteina. Maun lisäämiseksi lävistä liha useissa paikoissa veitsellä ja työnnä kuorittu valkosipulinkynsi jokaiseen aukkoon.
Vaihe 4
Jääkaappi lammasta vähintään kolme tuntia tai mahdollisuuksien mukaan yön yli.
Vaihe 5
Täytä sähkötupakoitsijasi säiliö puupelletteillä. Omenapuu on hyvä valinta savustetulle karitsalle, vaikka voit käyttää mitä tahansa puuta. Kytke tupakoitsijan virtajohto ja aseta lämmittimen säätönuppi 225 asteeseen Fahrenheit.
Vaihe 6
Aseta karitsan jalkapuoli ylöspäin tupakoitsijasi keittoarinaan, kun puupelletit alkavat polttaa. Sulje kansi. Pitkän tupakoinnin aikana rasva sulaa hitaasti alaspäin ja lampaanlihan läpi, herkistäen lihaa ja lisäämällä makua.
Vaihe 7
Tupakoi lammasta 20 minuuttia naulaa kohden, tarkista täyttösuppilo kerran tunnissa lisätäksesi lisää puupellettejä, jos tarpeen savun ylläpitämiseksi.
Vaihe 8
Lävistä jalan paksuin osa lihalämpömittarilla lähellä tupakointiajan loppua. Liha valmistetaan, kun sen sisälämpötila on 160 ° Fahrenheit-astetta luullisen karitsan kohdalla tai 145 ° Fahrenheit-asteen luutonta jalkaa varten.
Vaihe 9
Siirrä savustetun karitsan jalka tarjoiluastiaan kuumilla rukkasilla. Anna karitsan levätä viisi minuuttia ennen veistämistä, jotta mehut voivat kiertää lihan läpi.
