Vaikka on tärkeää pitää leikkuulauta ja kaikki keittiötarvikkeet puhtaina, löydät todennäköisesti homeen vain puisista tai muovisista leikkuulaudoista ja lihakaupoista. Lasileikkuulaudoissa ei yleensä ole tätä ongelmaa, koska ne eivät ole huokoisia ja niitä on paljon vaikeampi naarmuttaa käytön aikana. Voit yrittää poistaa homeen ja muut tahrat sitruunalla ja suolalla, mutta sinun on ehkä käytettävä valkaisuainetta kovan homeen poistamiseksi. Kun leikkuulaudat ovat vapaat muotista, voit pitää yhden niistä monista temppuista pitää ne samalla tavalla.
Muotin poistaminen
Luonnollinen puhdistusaine
Koska leikkuulaudat ovat suorassa kosketuksessa ruoan kanssa, kannattaa kokeilla ensin luonnollista puhdistusainetta. Jos leikkuulaudasi on homeinen, ripottele karkeasti suolaa, kuten merisuolaa, runsaasti pöydän päälle. Leikkaa tuore sitruuna puoliksi ja käytä suolaa leikkuulevyn pintaan. Suola nostaa kovat tahrat ja pienemmän homeen pois leikkuupöydän kaikista halkeamista, urista ja leikkauksista, ja sitruuna jättää sen tuoksumaan raikkaalta.
Valkaise se puhtaasti
Vaikka valkaisuaine ei ehkä ole ensimmäinen kemikaali, jonka tavoitat keittiön puhdistamiseen, se on turvallinen desinfiointiaine, jota voidaan käyttää ruoan ympärillä, kun sitä käytetään oikein. Lisäksi se on erinomainen homeen tappaaja. Valkaisuaine pitää kaikenlaiset leikkuulaudat puhtaina ja bakteereista vapaana - puusta, muovista tai lasista. Leikkuulautapuhdistusta ja homeen poistamista varten sekoita 1 tl valkaisuainetta 2 kvartaaliin vettä. Upota seulaharja seokseen ja hankaa leikkuulauta samalla liikuttamalla harjaa pienillä ympyröillä, jotta liuos työntyy kaikkiin kaivoihin ja rakoihin. Kun puhdistat puulauta- tai lihakauppaa valkaisulla ja vedellä, käytä seosta säästeliäästi, jotta lauta ei kyllästy. Jos muotti on kestävä, kokeile tehokkaampaa liuosta, jossa on 50/50 valkaisuainetta ja vettä,
mutta älä tee seoksesta vahvempaa.
Estää homeen
Oikeat pesutekniikat
Vaikka lasi- ja muovileikkuulaitteet voidaan pestä astianpesukoneessa, pidä puiset leikkuulaudat poissa laitteesta. Pese puulaudat aina käsin ja kuivaa ne pyyhkeellä poistaaksesi niin paljon kosteutta kuin mahdollista. Anna levyn kuivua loput tietä ennen kuin laitat sen pois, pitämällä sitä pystyssä astiankotelossa, jotta ilma pääsee taulun kaikkiin puoliin. Puhdista leikkuulaudat kerran viikossa valkoisella etikalla. Levitä etikkaa pöydälle sienellä tai paperipyyhkeellä ja anna sen asettaa 10 minuuttia ennen huuhtelua.
Levitä öljyä
Puiset leikkuulaudat ja teurastamot pysyvät paljon puhtaammina ja homeettomina, kun niille annetaan säännöllinen öljypäällyste. Kerran kuukaudessa liota liina elintarvikelaatuisella mineraaliöljyllä ja hiero öljy leikkuulautaan hieroen puun kanssa. Levitä öljyä runsaasti ja anna sen imeytyä puuhun viiden tai kuuden tunnin ajan, ennen kuin pyyhi ylimäärä puhtaalla pyyhkeellä.
Vältä lihaa
Jotta puiset ja naarmuuntuneet muovileikkuulaudat pysyisivät puhtaina, älä leikkaa raakaa lihaa niistä. Lihamehut imeytyvät puurakeisiin ja saumoihin puisilla leikkuulaudoilla ja naarmuihin muovilevyillä ottaen bakteerit mukanaan. Lasileikkuulaudat soveltuvat paljon paremmin raa'an lihan leikkaamiseen.
