Keittiölaiteluettelo

Lopullinen keittiölaiteluettelo muuttuu ajan myötä, koska tekniikka ja trendet vaikuttavat siihen, miten syömme ja tietysti myös siihen, miten kokkaamme. Yksinkertaisesti sanottuna, tänään on loistava aika ruoanlaittoon, koska käytettävissä olevat laitteet ja työkalut voivat hämmentää mieltä. Kun laatit keittiötarvikkeita, jokaisessa keittiössä on välttämättömyyksiä ja välttämättömyyksiä, mukavuustuotteet, jotka helpottavat yhteisiä tehtäviä, ja sitten hemmotteluesineet - työkalut, jotka ovat tarpeettomia, mutta joita on upea hankkia.

luotto: didecs / iStock / GettyImagesKitchen -laitelista

Selkeät keittiön perusteet

Kattilat ja pannut, lusikat ja lastut, astiat ja ruokailuastiat ovat niittejä, joita keittiö ei voi olla ilman. Sijoittaminen laadukkaisiin kattiloihin ja pannuihin on fiksu tapa, jonka voit tehdä uudessa keittiössä. paistinpannu tai paistinpannu on no-brainer-työhevonen jokaisessa keittiössä, mutta se saa bonuspisteitä, jos siinä on kansi. Varastoastiat ja hollantilaiset uunit hankalaa käyttöä kaikkeen keittojen valmistamiseen pastakeittoon. Kastikerasiat erisuuruiset tilavuudet ovat hyödyllisiä kaikessa pippurimaisen pihvikastikkeen valmistuksesta porkkanoiden kiehuvaan sunnuntaiselle paahtoillalliselle.

Kattilaruokia tee yhden ruuan keittämisruoat tuulta. Kakkulevyt, leipäastiat ja pikkuleipit ovat välttämättömiä jokaiselle leipomotuulettimelle. Sekoitusastiat ja salaattikulhot on välttämätöntä kaikille yhteisöllisistä salaateista elokuva-ilta-popcorniin. perunanuija tekee nopean lisukkeen, mutta a perunankuorija tekee valmistelusta helppoa.

Sitten on puiset lusikat että mitään suurta ragua ei voi keittää ilman siivilä nuudelien tyhjentämiseen, a juustoraastin viimeistellä pasta, a kauha kastuttaa kastike ja pihdit nuudeleiden tarjoiluun tai ruokien kääntämiseen korkeassa lämpötilassa. Keittiö ilman lasta on tuomittu ilman paistettuja munia, ei pannukakkuja eikä hampurilaisia. Tietysti, veitset ovat kriittisiä keittiöön ja ovat sijoituksen arvoisia, mutta saat teroitusteräs kun olet siinä pitääksesi ne terävinä tulevina vuosina.

Vanhan koulun keittiötarvikkeet

Suurin osa näistä esineistä on yksinkertaisesti välttämättömiä, mutta monien vaihtoehtojen ansiosta sinun tulee harkita viisaasti ennen kuin valitset sinulle sopivan.

• Tehosekoitin: Tämän päivän tehosekoitinta on kaiken kokoisia, muotoisia ja toimivia. Sen ytimessä se on poreallas, jossa on terävät terät, jotka on tarkoitettu pulssimaan, sekoittamaan tai pilkkomaan sen sisältöä. Yksi yleisimmistä tehosekoittimen töistä on mehustaminen ja juomasekoitus, joille parhaimmat ovat yli 600 watin suuritehoiset sekoittimet. Monet kokit pitävät upotussekoittimia monipuolisemmina, koska "veneen moottori" -tyyli tarkoittaa, että sitä voidaan käyttää myös puhdistamaan potti keittoa.
• Leivänpaahdin: Paahtoleivän valmistus on edennyt pitkälle, kun 1990-luvun bagelitrendi avasi oven laaja-alaisiin leivänpaahtimiin. Leveä fani on usein välttämätöntä käsityönä valmistettujen leipomoiden enemmistön ja kotitekoisten leipävalmistajien ja leipäkoneiden suosion lisääntymisen ansiosta. Voit mennä isoin tehtävänvalmistajan leivänpaahdinuuniin, joka tarjoaa monenlaisia ​​toimintoja, kuten paistamisen ilmapalailla parhailleen koskaan syömillesi paahtoperunoille. Leivänpaahdinuunit voivat toimia lisäuunina viihdyttämiseen tai säästää energiaa, kun et tarvitse täysikokoista laitetta.
• Sekoitin: Tähän sekoittimeen on kiinnitetty kulho ja sitä pidetään välttämättömänä fanaatikoiden leipomiseen. Joillakin tuotemerkeillä on lisävaihtoehtoja, kuten lihamyllyt omien hampurilaisten tai makkaroiden valmistamiseksi sekä sähköiset pastaa valmistavat tuotteet, kun kaipaat nuudelia.
• Mikroaaltouuni: Monet pitävät välttämättömänä, se ei oikeastaan ​​ole, koska suurin osa toiminnoista suoritetaan uuneilla ja uuneilla. Kaikki johtuu siitä, kuinka kiireinen olet ja kuinka monta ihmistä saatat joutua lämmittämään aterian nopeasti. Se voi kuitenkin olla hengenpelastaja kiireisille perheille.
• Hidas liesi / painekattila: Kun yksi toiminto on tuotettu, uuden sukupolven yhdistelmälaitteet voivat tehdä kaiken täydellisen höyrytetyn riisin valmistuksesta sianlihapaistin paistamiseen alle 40 minuutissa. Miksi hankkia yksi laite, kun saat seitsemän laitetta yhdessä? Pika-potti on vain yksi monista tällaisista laitteista, jotka ovat saaneet tunnetuksi kiireisissä perhekeittiöissä.
• Purkinavaaja: Nykyään on olemassa tölkkien avaajia, jotka on suunniteltu poistamaan terävät reunat, jotka pelkäävät pelkoa vanhempien sydämessä.
• Kupien ja lusikoiden mittaus: Hanki sekä metriset että keisarikokoiset mittaukset, jotta et sekoisi resepteihin metrijärjestelmää käyttävistä maailman osista. Hanki aina sekä märkä että kuiva mittauskuppi, koska määrät eivät ole samat.
• Leikkuulauta: Tiede on havainnut, että muoviset leikkuulaudat eivät oikeastaan ​​ole niin hygieenisiä kuin he ajattelivat, ja klassinen puinen leikkuulauta on paras. Hanki iso, paksu lauta, jossa on kaarevat reiät reunojen ympärillä, jotta neste voi tarttua vuotoon tiskille tai lattialle.

Mahtavat keittiövälineet

Niille, jotka rakastavat kokata, on olemassa erilaisia ​​työkaluja, joita rento kokki ei välttämättä pidä välttämättöminä, ja monet niistä tekevät tämän luettelon.

• Valurautakeitto: Hollantilaisista uuneista - jotka tekevät uskomattomia braiseja kuten vedetystä sianlihasta ja coq au vinistä - 12 tuuman paistinpannuihin, valurauta pitää ja muuntaa lämpöä, toiseksi vain kupariksi. Lisäksi se on lähes tuhoutumaton, se voidaan palauttaa vuosikymmenien kestäneen ruosteen jälkeen ja se täydentää rautaa ruokavaliossasi. Valurautainen paistinpannu saa hienon haun kalliilla pihveilläsi, ja keittoastia on kärki kaikenlaiseen ruoanlaittoon. Opi maustamaan valurauta parhaita tuloksia.
• Kaulin: Jos pidät leipomisesta tai leivänteosta, rullatapit ovat välttämättömiä. Piirakkaleipurille tai hiutaleisten leivonnaisten faneille on tapa mennä marmori tai metalli, koska se pitää voin lämpenemästä ja ylikuormittumisesta tappaen hiutaleen. Jos olet tekemisissä esimerkiksi phyllo- ja perinteisten flatbreads- ja pastavalmistuksella käsin, pitkä, ohut, litteä puinen sauva on työkalu.
• Vispilä: Ihanteellinen munien sekoittamiseen, salaattikastikkeiden sekoittamiseen ja munavalkuaisten sekoittamiseen. Vispilä on välttämätön niille, jotka haluavat kokeilla kättään kastikkeilla kuten Hollandaise Benedictsille ja roux-pohjaisille keittäjille, kuten gumbo. Pro-kärki: Silikonilla päällystetyt piikit säästävät tarttumattomia pannujasi.
• Lusikka: Tämä työkalu on se, jota valitettavasti sinulla ei ole, jos teet paistettuja munia, haudutettua lihaa ja muita ruokia, joihin sisältyy ainesosan poistaminen astiasta nestemäistä nestettä.
• Liha lämpömittari: Välittömästi luettava digitaalinen lihalämpömittari tarkoittaa, että sinulla ei ole enää koskaan kypsennettyä kiitospäivän kalkkunaa. Kun sijoitat rahaa laadukkaille lihapaloille, voit varmistaa, että et tuhlaa taikinaa. Se on myös kätevä leivän herkkyyden testaamiseksi, maidon saamiseksi oikeaan lämpötilaan ricotta-valmistukselle ja jopa karkkien ja tuheran valmistamiseksi.
• Salaattilanko: Vihreiden saaminen mukavaksi ja kuivaksi tarkoittaa salaattikastike kiinni lehtiä. Salaattikelat ovat yksi niistä työkaluista, joita ei ollut olemassa muutama vuosikymmen sitten, mutta jotka ovat nyt välttämättömiä terveellisiä aterioita nauttiville.

Globaali keittiö

Vaikka kilpikonna lihamureketta ja perunoita saa sydämen laulamaan, se on rohkea uusi maailma, jossa on curryja ja tacoja ja kaikenlaisia ​​muita herkullisia ruokia ympäri maailmaa. Jos sinulla on työkalut suosikki kaukaisten aterioiden tekemiseen, voi olla paljon eroa saada aito juhla pöydälle.

• Tortilla Press: Tortillapuristin tarkoittaa aitoja maissi- tai jauhotortiljoja, jotka valmistetaan nopeammin. Käytä enemmän saadaksesi raskaita malleja, valurautamalleja, koska nämä työkalut lyövät ja murtuvat helposti pienemmillä metalleilla.
• Pasta valmistaja: Saatavana hintaan vain 35 dollaria, joskus käsinpuristetut pastaalan valmistajat kiinnittyvät pöydiin tai tiskille varsikahvalla ja kuivaavat ohuen pasta taikinan. Parhaimmilla malleilla on kuusi - 10 numeroa valitsimella, jotka vastaavat erilaisia ​​paksuusvalintoja, koska pastaa tulisi syöttää useita kertoja, jotta se tulee ohueksi.
• Laasti ja survinta: Näitä murskaustyökaluja on saatavana muutamassa muunnelmassa, koska ne ovat yleisiä Italiassa, Thaimaassa, Meksikossa ja Etelä-Amerikassa. Varo versioita, joiden kulho on sileä, koska karkea pinta auttaa sinua jauhamaan mausteet, yrtit ja muut ainekset massaan. Nämä ovat upeita thaimaalaisten currien, italialaisten pestosien ja Meksikon upeiden guacamoleiden faneille.
• Terrakottapaahtimet: Suosittuja Ranskassa, Meksikossa ja muilla alueilla terrakottapaahtajia on erikokoisia. Jotkut on suunniteltu valkosipulille ja jotkut vihannespuolille, ja toiset ovat 3–7-neljisiä, jotka on tarkoitettu kanajen ja muiden lihapaistien keittämiseen. Terrakotta liotetaan veteen ja luo kostean, basted aterian. Terrakottakanaa vihanneksilla ja roiskeveinillä tulee ulos puolikas potti, joka on täynnä herkullisia mehuja, jotka ovat ihanteellisia kevyen leivontaan.
• Pizzakivi: Monipuolisempi kuin nimensä päättelee, pizzakivi on suunniteltu jäljittelemään puulämmitteisen uunin kuumaa lattiaa, ja se on ihanteellinen minkä tyylisten tasapainovalmistajien valmistukseen, naanista focacciaan.
• Wok: Voit teoriassa tehdä sekoituspaistinpannulla, mutta asianmukainen wok on suunniteltu helpottamaan ainesosien jatkuvaa sekoittamista ja siirtämistä. Se on myös suunniteltu saamaan kaiken irti kaasuliekin uunista kapenevien sivujen ansiosta.
• tajine: Tämä kartiomainen peitetty kansi on suunniteltu itsetäyttäväksi keittoastiaan, jotta pieni neste menee pitkälle luomalla Lähi-idässä ja Pohjois-Afrikassa yleistä kosteaa, mausteellista ruokaa. Tajineja voidaan käyttää uunissa tai liesipeitteillä, ja ne voivat vaatia maustamaan potin ennen ensimmäistä käyttöä.

Kahvi- ja teelaskuri

Nykypäivän kahvin ystävä voi valita kaikenlaisista kahvivarusteista, eikä ole mitään syytä, että sinulla ei voi olla useita erilaisia ​​panimovaihtoehtoja mielialan mukaan. Tietysti tarvitset teepannu kiehuvaa vettä varten.

• Rankalainen puristus: Vaikka Bodum-tyylinen ranskalainen lehdistö on ikonivaihtoehto, monet harrastajat ovat kärsineet lasikatrauksen murtamisesta. Nykyään kaksiseinäiset alumiiniset, termiset ranskalaiset puristimet ovat tuhoutumattomia ja suuri investointi. Lisäksi se pitää kahvin lämpimänä, kunnes kiillotat ensimmäistä kuppiasi.
• Pod-koneet: Tämä on mukavin kahvinkeitin valmistaa tilauksesta espressolaatuisia juomia. Joissakin on ympäristöystävällisiä uudelleen täytettäviä palkoja, jotka ovat myös paljon helpompaa lompakossa, koska palot ovat jopa 10 kertaa kalliimpia kuin ostamalla kahvimyllyt itse.
• Moka-potti: Bialettin keksimä moka-potti on italialaisen keittiön tukipilari suurimman osan kuluneesta vuosisadasta. Se on vahva espresso-tyylinen kahvirituaali, johon monet ihmiset rakastuvat matkoillaan.
• Kahvimylly: Tuoreet pavut ovat parasta, mutta saadaksesi tosi kahvilalaatuista jauhaa, hanki jauhatuslaite, jolla on esiasetettu jauhatus kaikkeen turkkilaisista ranskalaisiin puristimiin. Harkitse keraamisilla terillä varustettuja hiomahiomakoneita, jotka estävät papujen kuumenemisen, jotta ne eivät maistu palanut.

Älä koskaan unohda klassisia tippakahvi panimoita, joilla voi olla ohjelmoitavat asetukset, jotka voidaan valmistaa panimoksi, kun olet vielä sängyssä. Nyt se on hyvää huomenta!