Villit, syötävät sienet ovat runsaasti makuja. Yleisimmin käytettäviä syötäviä luonnonvaraisia sieniä ovat kanttarellit, osterisienet, kananmetsät, ruokia, ruokia ja pullisia pulleja. Kokit käyttävät usein kokonaisia tai viipaloituja kuivattuja sieniä lautasen koristamiseen, erityisesti salaateilla tai ruokia, jotka ovat pääasiassa pastaa tai paloiteltuja. Vaikka luonnonvaraisten sienten säilyttämistä syömistä varten on olemassa useita tapoja, kuten suolavedessä kastelu ja jäädyttäminen, kuivaus on paras tapa säilyttää sienet koristeeksi.
Tavallisia sienisieniä on usein saatavana markkinoilta.Ohjeet
Vaihe 1
Aseta arkki sanomalehteä leivinastiaan ja peitä puhtaalla arkkilla leivinpergamenttia. Tasaisen kuivumisen varmistamiseksi suuret villisienet tulisi leikata nauhoiksi. Levitä sienet pergamentin päälle varmistaen, ettei mikään mene päällekkäin.
Vaihe 2
Aseta leivinastia jonnekin, missä lämmin ilma virtaa tasaisesti. Anna kuivua ainakin yhden päivän.
Vaihe 3
Käännä tavanomainen uuni 350 asteeseen ja anna sen kuumentua 20 minuuttia. Sammuta uuni. Avaa uunin ovea hieman, kunnes se pysyy auki muutama tuuma. Anna uunin jäähtyä viiden minuutin ajan.
Vaihe 4
Aseta osittain kuivattujen sienten leivinastia uuniin jättäen ovi halkeamalle. Poista tunnin sisällä sienet uunista ja anna seistä. Vaikka sieniliuskat ovat vielä lämpimiä, niiden tulee taipua hiukan murtumatta.
Vaihe 5
Kun sienet ovat jäähtyneet, testaa ne. Sienet kuivataan kokonaan, kun niitä on vaikea koskettaa, kuten keksejä, eikä niissä ole ollenkaan vaahtoavaa tunnetta.
