luotto: Aleksei Lisnenko / EyeEm / EyeEm / GettyImagesCaponuts kasvaa palmu.Termi Palmu voi viitata yleisesti mihin tahansa trooppiseen puulajiin, jonka pitkät, suorat rungot ovat suuria lehtiä yläosassa. Teknisemmin palmu tarkoittaa useita kasveja useissa sukussa Areccacae kasvien perhe. Tähän perheeseen kuuluu paljon monia pensaslajeja, mutta niitä, jotka saavat tutun puumaisen muodon, kutsutaan yleensä palmuiksi. Palmulajeja on yli 2500, jotka kuuluvat kymmeniin eri suvuihin. Jotkut näistä puista tuottavat syötäviä hedelmiä, joskus niin runsaasti, että niistä on tullut erittäin tärkeitä maatalouskasveja. Yleisimpiä hedelmää tuottavia palmuja ovat:
- Päivämäärä kämmenet (Phoenix dactylifera)
- Kookospalmuja (Kookos nucifera)
- Acai-palmu (Euterpe oleracea)
- Hyytelö, pindo tai viinipalmu (Butia capitata)
- Persikka palmu (Bactris gasipaes)
- Saha palmu tai palmetto (Serenoa repens, Serenoa sabulata)
- Afrikkalainen öljypalmu (Elaeis guineensis)
Palmujen hedelmät ovat melkein yhtä monimuotoisia kuin hedelmäsalaattikulhojen lajitelma. Päivämääristä kookospähkinöihin ja jopa acai-marjoihin palmuja tarjoavat todelliset syötävät ja muuten hyödylliset hedelmät.
Kookospalmu: Klassinen
hyvitys: AtlasStudio / iStock / GettyImagesKookospähkinän syötävä osa on sisin kerros.Kookospähkinöitä - yksi palmuhedelmistä tunnetuimpia - voidaan luokitella hedelmiä, pähkinöitä tai siemeniä sen mukaan, kuka ne luokittelee. Kun kookospähkinä kasvaa palmuilla, siinä on kolme kerrosta. Ulkopintainen sileä kerros sekä keskimääräinen kuitukerros poistetaan useimmista kaupoissa myytävistä kookospähkinöistä. Jäljelle jää sisäosista kerros: pyöreä, tummanruskea, kuitumainen aine, joka sisältää kookoslihaa.
Kun kookospähkinä on epäkypsä, sisäosa on vihreää ja sisältää kookosvettä. Kookospähkinän kypsyessä tuo vesipitoinen aine muuttuu valkoiseksi kookos "lihaksi", joka löytyy ruskean kookospähkinän sisäpuolelta. Useimmissa tapauksissa se on kypsä kookospähkinä, jota myydään kaupoissa, paitsi jos kookospähkinää myydään erityisesti keinona saada tuoretta kookosvettä.
Oletko valmis päivämäärään?
Lajikkeet Phoenix dactylifera palmu tuottaa yleisimmät syötävät päivämäärät, kuten medjool. Jopa koristeelliset päivällispalmut, kuten zahidi, jotka on istutettu ensisijaisesti niiden upean ulkonäön vuoksi, tarjoavat syötäviä hedelmiä. Nämä päivämäärät ovat sekä maukkaita että siemenettömiä, vaikka jotkut ihmiset, jotka kasvattavat puita koristetarkoituksiin, pitävät hedelmiä haitana heti pudottuaan maahan. Toisin kuin kaupassa myytävissä kuivatut tummanruskeat päivämäärät, kypsät päivämäärät ovat kirkkaan kullankeltaisia, rapeita ja makeita.
Vain naispuolinen päivämiehen palmu tuottaa päivämääriä ja vain jos päivämääräkukkoja lannoitetaan urospuolisten päivämääräkukkien siitepölyllä. Tämä tapahtuu pölyttävien hyönteisten, kuten mehiläisten ja ampiaisten, mutta myös tuulen ansiosta. Jos lähistöllä ei ole urospuolista päiväpalmua, viljelijät ostavat toisinaan urospuolisia päiväyskukkia tai siitepölyä naiskasvien manuaaliseksi lannoittamiseksi.
Acai, täynnä antioksidantteja
hyvitys: Luis Echeverri Urrea / iStock / GettyImagesAcai-marjat tulevat myös palmuista.Acai-marjat, joiden antioksidanttien ja hyödyllisten ravintoaineiden ansiosta pidetään superhedelmänä, eivät kasva pensaissa, kuten monet marjat tekevät. Nämä ovat tosiasiallisesti acai-palmun hedelmiä (Euterpe oleracea), subtrooppisille alueille kotoisin oleva kasvi. Tämä puu on melko korkea ja tuottaa acai-marjoja usean vuoden kuluttua. Tänä aikana tuotetut pienemmät offshoot tuottavat myös hedelmää. Acai-marjat muuttuvat violetiksi kypsinä ja näyttävät paljon mustikoilta.
Monen niminen hyytelöpalmu
Hyytelö-, pindo- tai viinipalmu (Butia capitata) tuottaa hedelmiä, jotka ovat syötäviä, happeita ja makeita ja joita käytetään usein hyytelöiden ja viinien valmistukseen. Se on kotoisin Brasiliasta ja Etelä-Amerikan suhteellisen kuivasta ilmastosta, mutta sitä käytetään myös maisemointilaitoksena Kalifornian osissa, samoin kuin Atlantin ja Persianlahden alueilla Yhdysvaltojen kaakkoisosissa. Puut ovat suhteellisen lyhyitä, hedelmäklustereihin pääsee ilman tikkaita. Keltainen hedelmä kasvaa rypäleissä, aivan kuten suuret rypäle Rypäleet. Raakaksi syöty hedelmä on kuitua, joten jotkut ihmiset pureskelevat hedelmää sen mehua varten ja hävittävät jäljellä olevan kuitumateriaalin.
Peach Palm: Ravitsemuksellinen voimala
Ei varsinainen persikka, persikkapalmun hedelmä (Bactris gasipaes) keitetään usein, koska se maistuu katkerasta jopa kypsänä. Hedelmät ovat kooltaan samanlaisia päivämääriin ja muuttuvat kypsiksi keltaisiksi tai punaisiksi lajikkeesta riippuen. Persikka-palmuhedelmät ovat arvokas ruokalähde tietyissä Etelä- ja Keski-Amerikan osissa, ja ne ovat täynnä hiilihydraatteja, ravintokuitua ja useita vitamiineja, mukaan lukien A, B, C ja E.
Saw Palmetto palmuhedelmä
hyvitys: cturtletrax / iStock / GettyImagesSaw palmetto -hedelmiä käytetään terveyslisäaineissa.Saw palmetto, lisäosa, joka on melko yleinen terveysruokakauppa, tulee sahapalmun tai palmeton hedelmistä (serenoa repens, serenoa sabulata) puu. Sahapalmit ovat kotoisin Floridasta, mutta menestyvät myös muilla alueilla, jotka eivät upota alle 20 astetta Fahrenheitia. Alkuperäiset amerikkalaiset käyttivät kerran marjoja sekä ruoan että lääkkeen lähteenä, kun taas varhaiset asukkaat söivät niitä myös nälkään estämiseksi. Kun marjat ovat kypsiä, ne ovat tummansinisestä melkein mustana ja tuovat makean aromin. Marjat ovat yleensä hapukkaita ja jopa katkeraa, eivät makeita. Miesten terveyttä edistävänä lisäravinteena marjat kuivataan yleensä teissä ja tinktuureissa käytettäväksi tai jauhetaan ja pannaan kapseliin.
Betel pähkinän blues
Areca-palmu tuottaa hedelmää, jota käytetään stimulanttina ja terveyden edistäjänä osissa Aasiaa. Areenan hedelmiä, joka tunnetaan myös nimellä betel pähkinä, on käytetty tuhansia vuosia kaikkeen energian lisäämiseen ja valppauteen ruoansulatushäiriöiden hoitamiseen asti. Haittapuoli: Joissakin maissa sitä käytetään pureskeltavassa seoksessa, joka sisältää tupakkaa ja sammutettua kalkkia. Tämän betel "quid" -purustaminen on juurtunut miespuolisten työntekijöiden kulttuuriin, aivan kuten kahvin juomista käytetään stimulanttina suuressa osassa länsimaista. Hiukkasseos on yhteydessä suun syöpään Taiwanissa melkein epidemian suhteen. Yhdysvalloissa areca-palmulajikkeita käytetään koristekasveina tai jopa ruukkukasveina, jotka esitetään sisätiloissa tai terasseilla. Huonekasvina se tunnetaan sisäilman puhdistamisesta ja kasvaa jopa 5 metrin korkeuteen istutettaessa 14-tuumaiseen ruukkuun.
Palmuöljyn suosio
hyvitys: slpu9945 / iStock / GettyImagesPalm -öljy tulee palmuhedelmistä.Palmuöljy, jota käytetään kaikissa pakattuihin leipäihin biodieseliin, tulee myös palmujen hedelmistä. Tässä tapauksessa palmulajike on Elaeis guineensis tai afrikkalainen öljypalmu. Raaka palmuöljy tulee itse hedelmistä, kun taas palmuydinöljy tulee hedelmän sisällä olevasta kuopasta. Palmuöljy on ehkä yksi yleisimmistä ainesosista pakattuissa tuotteissa, ja se tarjoaa yli 1/3 kasviperäisistä öljyistä, joita käytetään koko planeetta. Ongelmana on korjuutapa monilla alueilla, ja se vahingoittaa eläimiä, kuten sarvikuonoita ja orangutania. Organisaatiot, jotka noudattavat kestäviä sadonkorjuumenetelmiä, pyrkivät varmistamaan, että öljy korjataan käyttämällä ympäristöä vähemmän haittaavia keinoja.
