Sinappia kasvatetaan siementen ja lehtien vuoksi. Siemenet ovat ainesosa tavallisessa valmistetussa sinappimausteessa. Sinappia on helppo kasvattaa siemenistä kotona, jopa viileässä ilmastossa, ja kasvaa usein vapaaehtoisena kasvina puutarhoissa. Sinappinsiemeniä voi löytää puutarhakaupoista tai kerätä sinappikasveista.
Sinapinsiemenet ovat pyöreitä ja saatavana eri väreinä.Kylvomenetelmä
Sinappinsiemeniä tulisi kylvää yhden neljäsosan tuuman syvyyteen ja kolmen tuuman välein, mutta ohentaa myöhemmin 5–9 tuuman välein. Rivien tulee olla jalan päässä toisistaan. Kylvön tulisi tapahtua aikaisin keväällä ja varhain syksyllä. Jos muokkaat puutarhaasi ennen kylvöä, vain matalaan, jotta vettä jää maaperän yläkerrokseen ja taimet nousevat tasaisesti. Voit aloittaa sinappinsiemenet sisätiloissa haluttaessa.
Suositeltavat ehdot
Sinapinsiemenet kuin kasvavat viileällä säällä. Kuitenkin, jos niitä kasvatetaan kuumalla säällä, lehdet muuttuvat sitkeiksi ja mausteisiksi, mikä on herkku tietyille kulinaarisille ruokia. Sinappikasvit haluavat saada paljon aurinkoa ja vettä, joten istuta ne selkeälle, aurinkoiselle alueelle ja kastele niitä kuivina aikoina. Hiottu puutarhapeti minimoi sinapin kilpailun vedestä muiden kasvien kanssa.
Kasvun vaiheet
Sinapin siemenet itävät nopeasti, kolmesta 10 päivään. Ne kasvavat aluksi nopeasti, jolloin syntyy heikkoja lehtiä, jotka voidaan syödä salaateissa. Sitten lehdet kasvavat suuriksi, sitkeiksi ja mausteisiksi. Näitä lehtiä voidaan käyttää haudutetuissa salaateissa tai muiden voimakkaasti maustettujen ruokien kanssa. Seuraavaksi kasvit torjuvat, jolloin syntyy keltaisia kukkia, jotka lopulta pölyttävät ja kehittävät siemeniä. Näitä siemeniä voidaan käyttää valmistetun sinapin tai sinappijauheen valmistukseen. Sinappikasvit, täydessä kypsyydessä, voivat olla 30–45 tuumaa korkeita.
Mahdolliset ongelmat
Sinappikasveilla on ongelmia hyönteisten ja sairauksien vuoksi. Lehtit, kirppu kovakuoriaiset ja kaali koit voivat tartuttaa sinappisatoa, mutta niitä voidaan käsitellä orgaanisilla torjunta-aineilla. Downy-hometta, valkoinen ruoste, sklerotinian varren mänty, lehtipiste ja virusmosaiikki ovat sairauksia, joihin sinappi on herkkä. Yksi käsittely on olla varma, että kasvit sijaitsevat riittävän kaukana toisistaan ilmanvaihtoa varten. Toinen tarkoitus on välttää kasvien kastelua illalla.
Luonnossa
Villisinappi tai Synapis arvensis on kotoisin Euraasiasta, mutta se on kasvanut Yhdysvalloissa 1700-luvulta lähtien, missä se on nyt levinnyt. Se kasvaa helposti häiriintyneillä alueilla ja on erittäin mukautuva. Kuten viljelty sinappi, se on syötävä ja mausteinen, mutta siinä on paljon pienempiä lehtiä kuin viljellyllä sinapilla. Viljellyt sinappinsiemenet voivat mennä villiksi, pakenemaan puutarhaan ja kasvamaan nurmikolla tai teiden varrella.
