Hollantilainen uuni on suuri, raskas vedenkeitin tai potti, jota käytetään hitaaseen ruoanlaittoon, etenkin ulkona tuleen. Keittiötarvikkeet on yleensä valmistettu valuraudasta, ja niissä on tiukasti sulkeutuva kansi, joka pitää kuumuuden sisään. Hollantilaiset uunit ovat erikoiskeittiövälineitä ja vievät yleensä paljon tilaa. Alankomaiden uunille tarkoitettujen reseptien keittämistä ei kuitenkaan tarvitse omistaa.
Laatikkoruoka
Lasi- tai kivitavaraastia on yleensä tiiviisti kansi, ja se voi toistaa hollantilaisen uunin höyryisen ympäristön. Toisin kuin hollantilainen uuni, paprikat eivät salli paistamista tai paistamista ennen paistamista. Suorita nämä toimenpiteet erillisessä astiassa, aseta ruoka sitten vuokaan ja kypsennä tavanomaisessa uunissa reseptin edellyttämässä lämpötilassa ja aikana.
Hidas liesi
Hitaat liesit muistuttavat hollantilaisten uunien sähköversioita, ja niitä voidaan käyttää moniin samoihin toimintoihin. Keramiikkakrakkit pitävät lämpöä samalla tavalla kuin hollantilaiset uunin valuraudat. Jotkut hitaat keittimet mahdollistavat kypsennyksen rauniossa. Hitaat liesit toimivat matalammassa lämpötilassa, ja niiden valmistaminen vie kauemmin kuin hollantilainen uuni liesitasolla. Säädä reseptejä vastaavasti.
Saviruukku
Savipannut ovat perinteisiä keittoastioita ympäri maailmaa. Nämä lasittamattomat keramiikkaastiat imevät vettä ja luovat kostean, suljetun ympäristön, joka on samanlainen kuin hollantilaisen uunin sisällä. Ne eivät toimi hyvin suoraan kiukaan päällä, joten käytä lämpöhajotinta potin ja lämmönlähteen välillä estääksesi halkeilua.
