Korianteri (Coriandrum sativum) on mauste monissa kulinaarisissa ruuissa, mutta tunnetaan ehkä parhaiten sen käytöstä meksikolaisessa keittiössä. Se on erinomainen lisä kodin yrttitarhaan ja sitä voidaan viljellä ulkona tai astioissa. Korianteri on toisin kuin monet muut suositut yrtit, kuten persilja ja basilika. Se mieluummin viileämpiä lämpötiloja ja ei uusiudu niin hyvin sadonkorjuun jälkeen. Korianteri korjataan usein vain kerran. Se voi kuitenkin kasvaa toisen kerran, vaikkakaan ei niin tehokkaasti kuin ensimmäinen.
Korianteri on yleinen meksikolaisissa ruuissa.Vaihe 1
Odota, kunnes korianteri kasvaa vähintään 4–6 tuumaa korjuuksi. Korianterin saavuttaminen korkeudelle kestää noin 40–60 päivää kylvön jälkeen.
Vaihe 2
Purista tai leikkaa korianteri 1 tuumaa maaperän yläpuolella. Jotkut puutarhurit vetävät koko kasvin ylös tai leikkaavat sen maaperän alapuolelle, mutta kasvaakseen sen uudelleen, puristamalla tai kiinnittämällä maaperän yläpuolelle. Korjaa koko korianteri kasvi kerralla tai korjaa varret ja lehdet tarpeen mukaan, kun se on vähintään 4 - 6 tuumaa korkea.
Vaihe 3
Jatka korianterisi hoitoa, jotta se kasvaisi uudelleen. Pidä sitä viileässä puutarhan tai kodin alueella aamuauringon kanssa, mutta iltapäivällä varjossa. Kastele sitä kasvien pohjan lähellä ja pidä maaperä lievästi kosteana. Älä repot sitä. Se ei pärjää hyvin, kun juuret ovat häiriintyneet.
