Indiana kokee mannermaisen ilmaston, jossa on kylmät talvet ja lämpimät kesät. Sademäärät ovat keskimäärin noin 45 tuumaa eteläisen keskiosan alueella noin 37 tuumaa pohjoisessa, ja lumisade tapahtuu kuuden kuukauden ajan, keskimäärin 20 tuudesta yli 100 tuumaan pohjoisessa Michigan-järven lähellä. Indiana sisältää Yhdysvaltain maatalousministeriön kasvien sitkeysvyöhykkeet 5a - 6b. Ennen eurooppalaisten asutusta suurin osa Indianasta oli lehtipuumetsää ja niittyä. Se on nyt enimmäkseen toisen kasvun metsää, kaupunkialueita ja viljelysmaata. Syötävät luonnonvaraiset kasvit elävät metsäalueilla, laitumilla ja häiriintyneillä alueilla koko valtiossa.
Luotto: omgimages / iStock / Getty ImagesKatso naista, jolla on nippu selkämarjoja.Mutteria kantavat puut
Hyväksyntä: Melinda Fawver / iStock / Getty ImagesSuljettu pudonnut shagbark-hickory-pähkinä jakaa kahtia.Jotkut suuret metsäpuut tarjoavat syötäviä pähkinöitä, jotka ovat tärkeitä ruokia monenlaisille villieläimille. Shagbark-hikkori (Carya-ovaatti), luja USDA-alueilla 4–8, kasvaa hitaasti 98 jalan korkeuteen ja 49 metrin leveyteen, ja siinä on lukuisia kovakuorisia, makeanydinisiä pähkinöitä syksyllä. Jotkut ohuemmat kuoritut lajikkeet ovat olemassa. Ne soveltuvat varjo- tai näytepuiksi. Etsi luonnonvaraisia puita kosteilta joen pohjoilta tai ylämäen rinteiltä. Myös huomattava, mutta hieman lyhyempi puu, butternut (Juglans cinerea), luja USDA-alueilla 3–7, kasvaa 82 jalkaa pitkä ja 65 jalkaa leveä. Siinä on makeita, öljyisiä makuisia ytimiä, joita on vaikea saada pähkinästä. Kun ydin paljastetaan, se ei kestä kauan. Butternutin alkuperäinen luontotyyppi on kosteissa metsissä ja jokiterassilla.
Pensaat syötävällä hedelmällä
hyvitys: bkkm / iStock / Getty ImagesRipe pihlajanmarjat puun oksalla.Moniristeiset suuret pensaat tarjoavat kesähedelmiä ihmisille ja villieläimille. Blackhaw viburnum (Viburnum prunifolium), sitkeä USDA-alueilla 3–9, tuottaa sinertävän hedelmiä, jotka ovat syötäviä, kun ne ovat raa'ita tai niitä käytetään hyytelöiden ja säilöntäaineiden valmistukseen. Keväällä pieniä, valkoisia, tuoksuvia kukkasia esiintyy oksan päissä litteillä rypäleillä, mikä tekee tästä koristepuutarhan kasvin. 12-15 metrin korkuinen pensas asuu luonnon alla purojen ja paksumien kanssa ja toimii hyvin puutarhasuojana. Kesällä kypsyvä hedelmä, hernemarja näyttää herkulliselta, sitä ei pidä syödä raa'ana. Kasvi (Sambucus canadensis), kova USDA-alueilla 3–11, tuottaa hedelmiä, jotka ovat mustia ja kiiltäviä, mutta niissä on alkaloidiyhdisteitä, jotka antavat epämiellyttävän maun raa'ille marjoille, vaikka linnut nauttivat niistä. Keitä korjattuja hedelmiä noin 15 minuuttia ja käytä mehu hyytelöön tai piirakoihin. Kasvaessa villissä puureunoja ja puroja pitkin, 10–15 jalkaa korkeilla kuusilla mansikoilla on keväällä näyttäviä valkoisia kukkaklustereita, ja ne tarvitsevat vuosittaisen karsinnan, jotta kasvu pysyy kurissa.
Villit marjat
Hyväksyntä: grannyogrimm / iStock / Getty ImagesMustalla kasvussa kasvavat mustat vadelmat.Kaksi tyyppiä herkullisia metsämarjoja esiintyy Indianassa. Tarjoaa runsas marjoja, jotka mustat kypsänä, musta vadelma (Rubus occidentalis, sitkeä USDA-vyöhykkeillä 3–7) on hajoava, hankala hauraava keppi, joka voi kasvaa 9 jalkaa pitkäksi. Syötä hedelmät raa'ina tai keitä ne piirakoiksi ja säilöntäaineiksi. Näyttäviä valkoisia kukkia ja marjoja esiintyy 2-vuotiaalla puulla. Helposti poimittavalle marjakasvelle Virginia-mansikka (Fragaria virginiana, kova USDA-alueilla 3–7) kantaa alkukesästä pieniä, mutta makeita ja maukkaita punaisia hedelmiä. Kasvit ovat noin yhden metrin korkeita ja kasvavat metsän reunalla tai auki pelloilla. Ne viihtyvät hyvin kuivatussa, kosteassa maaperässä.
Juuret ja viiniköynnökset
hyvitys: bit245 / iStock / Getty ImagesJerusalem-artisokka pöydällä.Preerialaji, jolla on näyttäviä, keltaisia kukkia ja jonka juurilla on syötäviä mukuloita, Jerusalemin artisokka (Helianthus tuberosa, kova USDA-alueilla 3–9) on haaroittava, monivuotinen auringonkukka. Mukulat ovat hyviä raakoja tai keitettyjä. Jokainen kasvi voi tuottaa 2 - 5 kiloa mukuloita. Jos viiniköynnöksessä on näyttäviä, monimutkaisia violetteja kukkia ja soikeita, syötäviä hedelmiä, harkitse purppuraa intohimokukkaa (Passiflora incarnata, sitkeä USDA-alueilla 5–9). Kukkivat koko kesän, 6-8 jalkaa viiniköynnökset kasvavat vuosittain takaisin monivuotisista juurista. Pehmeissä hedelmissä on makea massa, jossa on pieniä, mustia siemeniä, ja ne ovat keltaisia kypsinä. Syö ne raa'ina tai käytä niitä hyytelöksi.
