Sitruunan kasvitieteellinen nimi on Citrus limon. Puita on helppo kasvattaa ja hoitaa. Kun puut kukkivat, ne tuottavat erittäin makean tuoksun. Jopa puun murskatut lehdet tuottavat makean sitrushedelmien tuoksun. Sitruunapuut pitävät paljon vedestä, mutta eivät liikaa sadetta, ja tuottavat hedelmiä runsaasti ja melkein jatkuvasti. Sitruspuussa on neljä kasvuvaihetta: kukkasipun induktio, kukinta, hedelmäsarja ja kypsyminen.
SitruunapuutKukkabudun induktio
Kukkaherneiden induktio sitruunapuissa alkaa marraskuuhun ja jatkuu tammikuun alkuun. Puun ympäristöön kohdistuvat stressit vaikuttavat kukkasipun induktioon. Kehittyvien silmujen tasoittuminen alkaa näkyä tammikuun lopulla.
Kukinta
Sitruunapuun kukinnan vaihe riippuu suuresti ympäristötekijöistä, kuten maaperän kosteudesta ja lämpötilasta. Optimaalisissa kasvuolosuhteissa puut saavuttavat täydellisen kukinnan keväällä. Sitruunapuu kukkii erityisesti kahdessa päähuipussa joka vuodenaika ja sitten jatkuvasti alennetulla intensiteetillä loppuvuoden aikana. Viisikärkiset, valkoiset kukat esiintyvät joko yksittäin tai rypäleinä. Siitepölyjyvät ovat tahmeita ja kukat joko ristikkäin tai itse pölyttävät hyönteisiä, jotka houkuttelevat kukien voimakkaan tuoksun.
Hedelmäsarja
Hedelmien asettamisen aikana kukka tai munasarja muuttaa sen nuoreksi hedelmäksi, joka kasvaa sitten kypsyyteen saakka. Mahdollisiin hedelmäkokojen vikoihin viitataan tyhjentymisinä. Tämä voi tapahtua milloin tahansa sen jälkeen, kun munasarja on kasvanut merkittävästi. Hedelmäkokoonpanoon ja poistumiseen vaikuttavat suuresti kukinnan voimakkuus, puun hallinta ja ilmasto-olosuhteet.
Kypsyminen
Sidrunien asianmukainen kypsyminen puussa on erittäin tärkeää, koska tämä vaikuttaa varastointiaikaan ja lopulliseen hedelmien laatuun ja makuun. Jos hedelmät poimitaan ennen niiden täydellistä kypsymistä, hedelmät ovat heikompaa laatua, kun ne lopulta kypsyvät. Kypsymisen suhteen hedelmät jaetaan kahteen ryhmään; sellaiset, jotka eivät kykene jatkamaan kypsymisprosessia, jos ne poistetaan puusta, ja sellaiset, jotka kypsyvät, jos poimitaan aikaisemmin. Sitrushedelmät kuuluvat ensimmäiseen ryhmään, joten sitruunoiden on oltava täysin kypsiä ennen kuin ne otetaan.
