Eteläiset pähkinäpuut arvostetaan sahatavaransa ja tuottamiensa pähkinöiden vuoksi. Monet pähkinäpuut tekevät hyvistä varjopuista ja ovat tärkeitä ravintolähteitä ja suojaa villieläimille. Yhdysvaltojen kaakkoisosassa asuu useita erilaisia pähkinäpuita, joista monet tuottavat makeita, syötäviä pähkinöitä.
Pekaanipähkinät hedelmätarhat ovat yleinen nähtävyys Georgiassa.Pekaanipähkinä
Kaupallisesti kasvatettuja pekaanipähkinöitä viljellään siten, että niissä on ohut kuori ja suuret pähkinälihat.Perheen jäsen Juglandaceae, pekaanipähkinäpuu on läheisesti sukuinen hikkoriin. Pekaanipähkinäpuu on kotoisin Yhdysvalloista ja sitä esiintyy pääasiassa kaakossa. Kaupallisesti kasvatetuilla pekaanipähkinöillä on tyypillisesti suurempi pähkinäliha ja ohuemmat kuoret kuin kotoisin kasvatetuilla lajeilla. Pekaanipähkinöillä on monia kulinaarisia käyttötarkoituksia, mukaan lukien piirakat ja kakut, ja ne ovat hyvä vitamiinien ja antioksidanttien lähde. Georgian yliopiston mukaan Georgia on maan johtava pekaanipähkinäntuottaja, jolla on yli 140 000 hehtaaria pekaanipähkinäpuita. Texas, Louisiana, New Mexico ja Arizona tuottavat myös paljon pekaanipähkinöitä. Pekaanipähkinät korjataan lokakuun ja marraskuun välisenä aikana, kun kukko alkaa halkaista kuoresta. Pekaanipähkinäpuuta arvostetaan huonekalujen, kaapien ja lattiapäällysteiden valmistukseen.
Musta saksanpähkinä
Kotoisin Pohjois-Amerikasta, musta pähkinäpuu löytyy metsistä Massachusettsista Texasiin. Vaikka tätä puuta löydettiin yleisesti koko Kaakkois-Euroopasta, sitä on nyt niukasti. 1800-luvulla musta pähkinäpuu oli niin yleistä, että sitä käytettiin rautatieliitoksissa ja halkaistuissa rautatie-aitoissa sen mädäntymiskestävyyden vuoksi. Pähkinäpuuta käytetään edelleen huonekaluihin ja asevarastoihin. Musta pähkinäpuu kasvaa tyypillisesti noin 50 - 75 jalkaa pitkä. Pähkinät ovat pyöreitä ja niissä on syvästi vaurioituneet kuoret. Mustilla saksanpähkinöillä on vahva, erottuva maku, ja niitä käytetään usein kakkujen ja evästeiden leipomiseen.
Amerikkalainen kastanja
Kastanjoilla on sileät, punertavanruskeat kuoret.Pohjois-Amerikan floran mukaan amerikkalainen kastanja oli aikoinaan yksi tärkeimmistä puista Pohjois-Amerikassa, kunnes 1930-luvun kastanjavaha lähes hävitti lajin. Vaikka kastanjapuita on edelleen olemassa, useimmat ovat saaneet sieni-tartunnan. Tutkijat tutkivat tapoja hoitaa tartunnan saaneita puita ja luoda hapankestäviä hybridejä. Amerikkalaisen kastanjan pähkinöissä, jotka kantavat piikkikuppeja, on sileät, punertavanruskeat kuoret ja makea, syötävä liha.
Allegheny Chinkapin-kastanja
Allegheny-chinkapin-kastanja tai chinquapin-kastanja on pieni, pensasmainen puu, kasvaa harvoin korkeampi kuin 20 jalkaa. Allegheny-chinkapinia esiintyy yleisesti Yhdysvaltojen itäosissa, New Jerseystä Texasiin. Pähkinät, jotka ovat paljon pienempiä kuin amerikkalaiset kastanjat, kannetaan yksittäin bursina ja muistuttavat kiiltäviä, ruskeita tammenterhoja. Alkuperäisten amerikkalaisten suosiota saaneet chinkapin-kastanjat ovat makeita ja syötäviä. Pähkinät ovat myös tärkeä ravintolähde monille villieläimille, mukaan lukien kanit, sirunpennut ja hirvieläimet.
Shagbark Hickory
Shagbark-hikkori (Carya ovata), joka on nimetty erottuvasta, hilseilevästä kuorestaan, on yksi ainakin kahdeksasta erityyppisestä kaakkoisperäisen hikkoripuun tyypistä. Shagbark-hikkori kasvaa 60–80 metrin korkeuteen ja siinä on syötäviä pähkinöitä. Shagbark-hickory-puuta käytetään työkalukahvoihin ja huonekaluihin. Sitä käytetään usein polttopuun ja lihan polttamiseen.
