Oregon tuottaa yli 21 omenalajiketta, ja Fuji ja Gala johtavat valtion tuotantoa. Valtion sateet ja leuto ilmasto tekevät siitä ensisijaisen sijainnin omenatarhoissa. Eniten hedelmätarhoja löytyy Oregonin luoteisalueelta lähellä Portlandia ja sen ympäristössä. Vuonna 2009 Oregon tuotti arviolta 110 miljoonaa puntaa omenoita.
Oregon tuottaa yli 21 omenalajiketta, mukaan lukien Fuji ja Gala.Honeycrisp
Nämä keskikokoiset, terävät omenat, joissa on litteät yläosat ja pohjat, voivat olla hiukan vaaleanvihreitä tai keltaisia kurkistaa kuorensa punaisen värin läpi. Honeycrisp on suhteellisen uusi tulokas; se on ollut kaupallisilla markkinoilla vasta viimeiset 20 vuotta. Kuten monien omenoiden kohdalla, jotka ovat nykyään yleisiä viljelijämarkkinoilla tai ruokakaupoissa, Honeycrisps ovat päättäväisesti moderneja - tuote, joka ylittää kaksi erilaista lajiketta uusien maku- ja väriyhdistelmien kasvattamiseksi. Hunajahihnaa kehitti Minnesotan yliopiston maatalouden kokeiluasema, joka on kasvatanut omenoita 1920-luvulta lähtien luodakseen sellaisia, jotka toimivat paremmin kylminä talvikuukausina. Mehukas ja virkistävä, hunajaleivokset tekevät hyvistä käyttövalmiista omenoista etenkin sen jälkeen, kun ne on jäähdytetty. Jäähdytys tuo heidän arominsa esiin. Jäähdytyksen jälkeen ne voivat olla hyviä myös jälkiruoka piirakoille. Ne voivat alkaa kypsyä syyskuussa ja voivat kestää huhtikuuhun, kun ne ovat kylmässä. Viimeisen Oregonin hedelmäpuiden inventointitutkimuksen (OFTIS) mukaan vuonna 2006 Honeycrisp-puut ovat valtion suosituimpia uusia omenapuita. Kaudella 2004-2005 istutettiin enemmän Honeycrisp-puita kuin mikään muu.
Fuji
Aromaattiset, kiinteät ja pyöreät, nämä suurikokoiset omenat urheilunkuori, joka on pilkullinen vaaleanpunainen, vaaleankeltainen ja vihreä. Kuten nimestä voi päätellä, Fuji-omenat ovat japanilainen luomus; mutta heidät on kasvatettu amerikkalaisilta vanhemmilta, Red Deliciousilta ja Ralls Janetilta, vähemmän tunnetuilta antiikkimuodoilta, jotka antavat Fuji: lle vaaleanpunaisen värin. Fuji-omenat voivat kukkivat kauden lopulla, lokakuusta joulukuuhun. Koska ne ovat makeita ja erittäin mehukkaita, niistä on tullut yhä suositumpia Yhdysvaltain markkinoilla 1980-luvulta lähtien. Oregonissa fujia käytetään Riesling-viineissä. Fujit tarvitsevat vähän koristelua syödäkseen. Jopa Fujiksesta valmistettu omenakastike tarvitsee vähän sokeria. He hyötyvät myös jäähdytyksestä, joka tuo esiin maun. OFTIS: n mukaan Oregoniin on istutettu enemmän Fuji-puita kuin mikään muu.
Gaala
Tuoksuvia ja tiukkoja, keskikokoisia omenoita voi olla värivalikoima vaaleankeltaisesta kullasta syvän punaiseen, joskus vaaleanpunaisilla tai punertavan oransseilla raidoilla riippuen siitä, milloin ne on poistettu. Gala-omenat kehitettiin Uudessa-Seelannissa 1930-luvulla. Ne ovat ristinäyttö lapsen oranssinpunaisen ja kultaisen herkullisen välillä. Galas on varhaisessa vaiheessa bloomers ja voi olla saatavana jo heinäkuussa. Galat voivat olla makeita, mutta niiden maku ei ole yhtä erottuva kuin Fujisin tai Honeycrispsin. Gala tekevät upeita ruoanlaitto- tai autiomaisia omenoita. Ne säilyvät hyvin jääkaapissa. OFTIS: n mukaan Oregonissa on hiukan vähemmän gaalapuita kuin fujis.
