Harvat asiat vangitsevat ajatuksen maalaismaisesta muodosta ja toiminnasta yhtä vaivattomasti kuin hollantilainen valurautainen uuni. Sen avulla voit kypsentää suussa sulavaa vuokaa täydellisyyteen ja laittaa maa-ilmaa keittiön sisustustuotteisiin, kun ne ovat avoimella hyllyllä. Mutta kun peset sitä usein saippualla ja vedellä tai jätät sen kuivumaan, siitä muodostuu ruma ruostetta, joka tekee siitä käyttökelvottoman ruoanlaittoon. Ruosteen poistaminen ja maustaminen uudelleen ratkaisee ongelman helposti. Jos käytät hollantilaista uuniasi vain näytettävänä kappaleena pikemminkin kuin ruoanlaiton olennaisena osana, puhdistamisen jälkeen riittää yksi maustekierros uunissa.
Helppo ruosteenpoisto
Estä pesuallas tyhjennys ja täytä se yhtä suuret määrät valkoista tislattua etikkaa ja lämmintä vettä. Upota valurautainen hollantilainen uuni ja kansi. Anna sen liota 2–4 tuntia; mitään pidempään lisää mahdollisuuksia, että etikka syö loputtua.
Tyhjennä pesuallas. Puhdista ruoste nailonista tai muovista tehdyllä harjasharjalla. Älä käytä teräsvillaa. Huuhtele astia ja kansi ja pese se sitten astianpesuaineella ja puhtaalla jäykällä harjalla. Tämä on ainoa kerta, kun sinun tulisi käyttää saippuaa valurautaan.
Kuivaa uuni ja kansi huolellisesti nukkaamattomalla keittiöpyyhkeellä.
Klassinen maustetekniikka
Lisää ruokalusikallinen vihannesten lyhenteitä tai öljyä pannun pohjaan. Puhdista öljy metalliin tasaisesti paperipyyhkeellä tai nukkaamattomalla kankaalla, sisälle ja ulos. Toista tämä toimenpide kannessa. Älä käytä lyhentämistä liikaa. Ideana on luoda erittäin ohut, tasainen kerros öljyä hollantilaiseen uuniin.
Vaihe 2
Järjestä telineet uuniin asettamalla yksi keskelle ja toinen alaosaan. Peitä alahylly alumiinifoliolla. Tämä estää öljyjen tippujen kerääntymisen uunin pohjalle tai vaurioittamasta lämmityselementtiä.
Kuumenna uuni 350 asteeseen Fahrenheit. Aseta hollantilainen uuni ylösalaisin ja kansi oikealla puolella ylös keskimmäiseen telineeseen siten, että astian sisäosa on alaspäin ja kannen kahva ylöspäin.
Pidä uunin ovi suljettuna tunnin ajan. Poista hollantilainen uuni varovasti. Aseta se lämmönkestävälle pinnalle jäähtymään.
Toista tämä prosessi joka päivä kolmesta neljään päivään lisäämällä öljyä vain valurauta-astian sisäpuolelle ja kannen alapintaan. Yksi kerros ulkokuoressa alkuperäisen maustamisen aikana riittää useimmissa tapauksissa.
Valuraudan kunnossapito
Huuhtele hollantilainen uuni jokaisen käytön jälkeen. Käytä muovi- tai nylonharjaa poistaaksesi jäännökset ruoanlaitosta. Saippua tai pesuaine eivät ole välttämättömiä ja tekevät huolellisesta maustamisprosessistasi hyödyttömän.
Kuivaa hollantilainen uuni heti huuhtelun jälkeen. Kuivaa kahvojen ja rakojen ympärillä. Mikä tahansa kosteuden määrä voi aiheuttaa metallin ruostumisen.
Mausta hollantilainen uuni kevyesti muutaman kuukauden välein. Huuhtelun ja kuivauksen jälkeen lämmitä astiaa matalalla 5-10 minuutin ajan. Poista se lämmöltä ja puskuroi pieni määrä öljyä metalliin, vain tarpeeksi, jotta saadaan lähes havaitsematon kiilto. Anna pannun jäähtyä täysin ennen varastointia.
