Sähkö- ja kaasu-uunit toimivat hyvin eri tavoin, mutta niissä molemmissa on polttimet, jotka tuottavat samanlaisia lämpötiloja, jotka voivat vaihdella hieman huoneen lämpötilasta ja uunin mallista ja mallista riippuen. Valitse oikea asetus reseptin tarpeiden tai lämpötilavaatimusten perusteella.
hyvitys: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty ImagesPolttoaineen lämpötila lieden päällä voi vaihdella dramaattisesti.Simmer asetus
Joillakin uuneilla on hyvin matala kypsennysaste, joka sulattaa juustoa, hauduta kevyesti kastikkeet ja keitot tai kuumentaa jäännökset hitaasti. Simmer-asetukset säätävät ruuan lämpötilan yleensä astiassa noin 140 Fahrenheit-astetta.
Matala asetus
Matala asetus on ihanteellinen nopeampaan keittämiseen, kana-, lampaan-, sianlihan tai muun tyyppisen lihan hitaaseen pannulla keittämiseen. Tämä lämpötila vaihtelee uunityypistä ja ympäristöstä riippuen, mutta se vaihtelee noin 195 astetta Fahrenheit.
Keskitaso
Keskitaso on ihanteellinen vihannesten, kuten sipulien, parsan ja parsakaalin, keittämiseen. Lämpötila vaihtelee välillä 210-300 Fahrenheit-astetta, uunityypistä riippuen.
Korkea asetus
Korkea asetus luo nopeasti rapeaksi raakaksi lihaksi tai kuumentaa öljyä erittäin korkeaan lämpötilaan, jossa voit paistaa tortilloja, munkkeja tai muun tyyppisiä taikinoita. Lämpötila vaihtelee välillä 300-500 Fahrenheit-astetta.
