Kun kyse on sähköuunista, löydät tyypillisesti kaksi mallia: säteilevä ja keraaminen. Vaikka nämä kaksi keittolevytyyppiä ovat samanlaisia, pääasiallinen ero niiden välillä on takan todellinen pinta. Valinta näiden kahden tyyppisen keittopinnan välillä riippuu hintaluokastasi ja keittiöstä haluamastasi ulkoasusta.
Käytettävä keittotaso auttaa määrittämään ruuan laadun.Säteilevä
Säteilykeitto tarkoittaa lämmön siirtymistä päälämmönlähteestä toiseen esineeseen. Keittotason tapauksessa säteilevä laite on laite, joka siirtää tehokkaasti lämpöä kattiloiden ja kattiloiden pohjan läpi. Yleinen väärinkäsitys on säteilevä keittotaso on sama kuin keraaminen keittotaso; säteilykeitto tarkoittaa kuitenkin myös kelaelementtejä, kaasuelementtejä ja induktiokeittielementtejä. Yleinen säteilevä keittotaso on kelaelementti.
Pohjimmiltaan tässä keittotasossa on metallikela, joka kuumennetaan punaisen lämpötilaan. Näistä käämeistä syntyvä lämpö siirretään sitten keittoastian läpi. Kaasuäteilevä elementti sisältää perinteisesti ritilät, jotka nostavat astian polttimen päälle. Kun kaasuelementti aktivoituu, se lämmittää keittoastian hallittujen liekkien kautta.
Keraaminen pinta
Keraaminen keittotaso sai nimensä, kun keittotaso on valmistettu keraamisesta lasista. Keraamisen keittolevyn tärkein etu on sen helppo puhdistus. Kun olet valmis keittänyt, suihkuta pinta keraamisella puhdistusliuoksella ja pyyhi puhtaaksi. Keraamiset keittotasot on myös suunniteltu parantamaan lämmönsiirtoa piilotetusta säteilyelementistä keittoastian pohjalle. Keraamisen keittotason tarkat edut riippuvat laitteen valmistajasta ja mallista.
Haittoja
Perinteisen säteilevän keittotason päähaitta on sen epätasainen keittopinta. Kelaelementit ja jotkut kaasuelementit ovat koholla ympäröivästä pinnasta, mikä lisää ruoanlaittoastioiden kaatumisriskiä. Keraamisten lasien keittolevyjen suurimpana haittana on sen vaikeus korjata. Koska lämmityselementit ovat piilossa lasipinnan alla, keittoelementtien korjaaminen tai vaihtaminen on haaste.
Hinta
Perinteisen kela säteilevän keittolevyn hinta on huomattavasti alhaisempi kuin sen keraamisen lasin. Vuodesta 2011 alkaen GE: n sisäänrakennettu sähköliesi, malli JP328BKBB, on hintaan 350 dollaria, kun taas vertailukelpoinen GE-profiiliin sisäänrakennettu CleanDesign-keittolevy, malli PP962TMWW, on hintaan 1 000 dollaria.
