Suurin osa syötävistä marjoista kasvaa pensaissa, mutta muutama löytyy puista. Joissakin tapauksissa hedelmät ovat maukkaita heti puusta. Muut marjat tarvitsevat vähän apua ja ovat maukkaampia muuttuessa hilloiksi, hyytelöiksi, piirakoiksi ja viineiksi.
Hyväksyntä: angelsimon / iStock / Getty ImagesStrawberrypuun hedelmät näyttävät tavallisilta mansikoilta, mutta ovat mauton.Mansikkapuu
Mansikkapuu (Arbutus unedo), on leveälehtiinen ikivihreä, joka kukoistaa Yhdysvaltain maatalousministeriön kasvien vyöhykkeillä 7–10. Se kasvaa 10–15 jalkaa korkeaksi ja leviää 10–15 jalkaa. Mansikkapuut pitävät täydellisestä auringosta osittain varjoon ja hyvin kuivattuun maaperään, joka on jatkuvasti kosteaa. Kypsät puut kestävät lieviä kuivuusolosuhteita. Puu kasvaa yleensä usealla varrella, mutta se on koulutettu ottamaan puun muodon. Sormenmuotoiset panicles antavat syksyllä vaaleanpunaisia valkoisia kukkia. Hedelmät, jotka kypsinä ovat mansikanpunaisia ja noin 3/4 tuumaa pitkiä, ilmestyvät talvella. Hedelmien kypsyminen vie lähes vuoden, joten mansikkapuussa on kukka ja hedelmät puussa samanaikaisesti. Vaikka punaiset hedelmät ovat yhtä näyttäviä kuin mansikat, ne ovat melko vaatimattomia, mutta niitä käytetään hilloissa ja hyytelöissä.
hyvitys: AksanaYasiucheia / iStock / Getty ImagesChokeberry-puun kukat ovat pieniä, valkoisia ja kasvavat klustereina.'Schubert' Chokeberry Tree
Monen tyyppiset suolakurkut ovat pienempiä pensaita, mutta lajike 'Schubert' (Prunus virginiana 'Schubert'), USDA-alueet 2–7, on vaikuttava puu. Se kasvaa välillä 20–30 jalkaa ja leviäminen välillä 15–20 jalkaa. 'Schubert' tykkää täydestä auringosta osittain varjoon ja hyvin kuivattuihin, kuiviin tai kohtalaisen kosteisiin maaperään. Puussa on taipumus kehittää tikaroja, jotka on leikattava pois leviämisen estämiseksi. Steriloitu karsimisleikkuri toimii varsin hienosti. Lehtien lehdet ovat toisinaan violetin sävyisiä, ja kevään puolivälissä saapuvat kukat ovat valkoisia. Kukkiklusterit tuottavat hedelmiä kesän alkupuolella. Hedelmät ovat punaisia, niiden halkaisija on noin 1/3 tuumaa ja kirsikkamainen. Kypsän hedelmät ovat tumman violetteja. Vaikka hedelmiä syödään raa'ina, ne ovat varsin supistavia, niitä käytetään hilloissa, hyytelöissä ja kastikkeissa.
hyvitys: AlekSeal / iStock / Getty ImagesServiceberries tunnetaan myös nimellä Juneberry.Serviceberry Tree
Serviceberry (Amelanchier arborea), USDA-alueet 4–9, on toinen puu, jota voidaan myös kasvattaa pensana. Kuten aterianmarja, se kehittää tikaroja, jotka yksin jättäessään luovat pensasmaisen ulkonäön. Serviceberry kasvaa 15-25 jalkaa pitkäksi ja leviää 15-25 jalkaa. Missourin kotoisin oleva puu voi ulottua 40 jalkaa korkeuteen luonnossa. Se tykkää täydestä auringosta osittain varjoon ja sietää useita erilaisia maaperätyyppejä, kunhan ne ovat hyvin kuivatut. Roikkuvat valkoisten kukkasilmukoiden esiintyy aikaisin keväällä, jopa ennen lehtien saapumista. Hedelmät nousevat vihreiksi, mutta kypsyessään, yleensä alkukesästä, ne muuttuvat purppurahtavaksi. Mustikkamaisia hedelmiä käytetään säilykkeissä ja piirakoissa. Heille yleinen nimi on Juneberry.
hyvitys: Ogurets / iStock / Getty ImagesMustat mulperit näyttävät paljon karhunvatukoilta.Musta Mulberry Tree
Musta Mulberry (Morus nigra), USDA-alueet 5–9, on lehtipuu, joka kasvaa jopa 32 jalkaa pitkä ja mahdollinen leviäminen 49 jalkaa. Se suosii hyvin kuivattua maaperää ja toimii hyvin hiekkaisessa, savisessa ja savisessa tyypissä. Lehdet ovat tummanvihreitä, noin 12 tuumaa pitkiä ja niiden karkea, melkein karvainen rakenne. Pienet vaaleanpunaiset kukat muodostuvat myöhään keväällä, ja tumman violetit, vadelmamaiset hedelmät kypsyvät loppukesästä. Hedelmät voidaan syödä raa'ina, käyttää säilöntäaineina tai käyttää mulperiviiniä. Aasian kotoisin olevan mustan Mulperin kuorta käytettiin kerran paperin ja kankaan valmistukseen.
hyvitys: jojoo64 / iStock / Getty ImagesEldermarjaa käytetään säilöntäaineiden ja sommariviinien valmistukseen.Musta vanhin puu
Musta vanhin, jota kutsutaan myös Euroopan vanhimmaksi (Sambucus nigra), USDA-alueet 5–8, on teknisesti pensas, mutta kun tikkarit leikataan, se kasvaa pienenä puuna. Korkeus on keskimäärin 8 - 20 jalkaa pitkä, samojen mittojen leviämisen kanssa. Musta vanha kasvaa täydessä auringossa osittain varjoon ja mieluummin kuivatut, keskikokoiset tai märät orgaanisesti rikkaat maaperät. Pienten, mutta tuoksuvia valkoisia kukkia muodostavat rypäleet saapuvat myöhään keväällä. Loppukesään mennessä ilmestyvät kiiltävien mustien hedelmien rypäleet, joiden halkaisija on noin 3/8 tuumaa. Tämä on toinen marja, jota käytetään piirakoissa ja säilöntäaineina, mutta se käy myös viinin valmistukseen.
