Uuni, liesi ja liesi ovat kolme eri asiaa, jotka voidaan sekoittaa yhdeksi esineeksi. Uuni on keittiön kammio, jota käytetään leivontaan, paistamiseen tai muunlaiseen ruoanlaittoon. Liesi tai keittolevyssä on neljästä kuuteen sähkö- tai kaasupoltin. Sarja on uuni, jota myydään uunin päällä. Molempien omistamisella on etuja, ja yksi ei ole välttämättä parempi kuin toinen, mutta tietyt keittiöasettelut ja tietyt ruoanlaitto-ominaisuudet soveltuvat paremmin uuniin kuin malliin ja päinvastoin. Sarjalle ja uunille on erityisiä käyttötarkoituksia sekä kotikeittiöissä että ravintoloissa.
Valikoima kotikeittiössä
Valikoimaa löytyy monista kotikeittiöistä.Kotikeittiöt voivat käyttää erilaisia alueita tilan säästämiseen, etenkin asuntoalueissa, pienissä koteissa tai muualla keittiötilat ovat maksullisia. Broilerin toiminto sisältyy usein ruuan lämmittämiseen ylhäältä. Vaikka suurin osa malleista saa kaasua tai sähköä, induktiopolttimet, jotka kuumentavat astian värähtelevän kuparikäämin läpi keittopinnan alapuolella, ovat viime aikoina tulleet muotiin energiansäästönsä ja vähentyneen loukkaantumisriskin takia (astia lämpenee, kun kokki- yläosa pysyy viileänä koskettamalla). Toinen valikoiman omistamisen etu on, että se tarjoaa lisätilaa, jonka takka olisi muuten ottanut.
Valikoima ravintolassa
Liesit voivat olla erillään uunista.Ravintolat yleensä antavat suurimman osan neliömäisistä materiaaleistaan ruokasalille, jättäen vähän tilaa keittiössä työskentelemiseen ja pitämällä liesi uunin päällä. Lisäksi monet liharuokia vaativat lämpenemisen liedellä ja keittämisen uunissa. Jotkut keittiöt pitävät uunin jopa pois päältä, mutta merkkivalo syttyy pitämään lautaset lämpiminä käytön aikana.
Ei-alueen uuni kotona
Jotkut suuret keittiöt käyttävät seinäuuneja.Suuret keittiöt tai asunnot valitsivat joskus lieden ja uunin erillään, asettamalla uunin yleensä seinään rinnan korkeudelle. Tämä estää kokkeja joutumasta taipumaan päästäkseen uuniin raskaiden kattiloiden tai kattiloiden noutamiseksi. Näissä keittiöissä uunit ovat myös tiskillä, yleensä saarella, jos keittiössä on. Ilma-aukkojen korvaamiseksi näissä uuneissa on piilotettu takaosa, joka syntyy, kun virta kytketään. Keittiösaarille asennetut uunit ja seinäuunit voivat myös lisätä kotisi arvoa.
Ei-uuni ravintolassa
Joskus valikoimat eivät sovi kaikille ravintoloiden tarpeille, joilla on erityisiä leipomistarpeita. Nämä huipputekniset uunit, joissa on digitaaliset näytöt, suojausominaisuudet sekä ajan ja lämpötilan esiasetukset, ovat hyödyllisiä leipomoissa, joissa erityyppiset taikinat vaativat erityisiä lämpö- ja kosteusolosuhteita. Pizzerioissa käytetään suuria, leveitä kansiuuneja, jotka voidaan pinota toistensa päälle ja saavuttaa yli 600 asteen lämpötilat rapean kuoren aikaansaamiseksi.
Näkökohdat
Loppujen lopuksi uunin vai valikoiman ostaminen riippuu keittiössäsi olevasta tilasta ja siitä, mihin aiot käyttää sitä. Jos sinulla on pienempi keittiö ja teet vain kevyttä leivontaa ja paistamista, alue olisi parempi idea säästää tilaa ja lisätä työtilaa. Jos tila ei ole kotisi ongelma, muu kuin uuni ja liesi voivat lisätä keittiön esteettistä ja rahallista arvoa.
