Terävät, kevyet ja ruostumattomat keraamiset veitset pitävät reunojaan pidempään kuin tyypillinen teräsveitsi, mutta ovat hauraita. Jos pidät hyvää huolta keraamisesta veitsestä ja käytät sitä vain parhaiten sopivissa esineissä, voi mennä vuosia unohtamatta terää. Kun teet niin, keraaminen veitsi vaatii erityistä varovaisuutta - ei vain mikään vanha käsinkiristin tee temppu. Jotkut keraamisten veitsien myyjät tarjoavat elinikäisen teroituksen.
hyvitys: Sam Dao / iStock / Getty ImagesHyvin hoidettu keraaminen veitsi tekee lyhyitä töitä tuoretuotteista.Vaihe 1
Huuhtele terän pinta miedolla astianpesuaineella ja puhtaalla vedellä, sitten puhdista se huolellisesti ja kuivaa pehmeällä, nukkaamattomalla liinalla. Tämä auttaa poistamaan kaikki ruuat ja jäämät, mikä teroitusprosessia tehostaa.
Vaihe 2
Valitse sopiva teroitin. Keraamisiin teriin tarvitset ura-tyylisen veitsen teroittimen, joka on ihanteellinen malli, joka on erityisesti suunniteltu keraamiseen käyttöön. Joka tapauksessa teroittimessa tulisi olla timanttihiomalaikka tai timanttihiomahihna, jonka arvosana on noin 180 grit.
Vaihe 3
Aseta teroitin tasaiselle, tasaiselle alustalle ja kytke teroitin päälle - yleensä pidät sivussa olevaa painiketta. Aseta terä teroittimen vasempaan tai oikeaan aukkoon niin, että kantapää, lähin kahva, on peitetty ensin. Vedä kahvaa tasaisesti itseäsi kohti niin, että terän koko reuna - kantapäästä kärkeen - hitaasti raon läpi. Käytä kevyttä "ylös ja ulos" -liikettä varmistaaksesi, että kärki teroittuu - ja nosta kahvaa, kun piste tulee ulos raosta.
Vaihe 4
Toista prosessi noin kolme-viisi kertaa yhdessä raossa, sitten noin kolme-viisi kertaa vastakkaisessa raossa varmistaaksesi, että terä saa tasaisesti teroitetun reunan molemmilta puolilta. Testaa veitsi pala tuoreita hedelmiä tai tuoretta kasviksia. Toista tarvittaessa teroitus - jälleen teroittamalla yhtä suuri määrä molemmilta puolilta - vielä kerran.
