Jos reseptiisi tarvitaan silputtuja ainesosia, kuten sitrushedelmien kuorta tai kuori, sinun on käytettävä zesteria tai raastinta saavuttaaksesi ruuan vaadittavan ainesosan tekstuurin. Näitä kahta työkalua voidaan joskus käyttää keskenään, mutta ei aina.
Luo ohut sitrushedelmien kuori laatikkoraastin pienen reiän puolella.Kuvaus
Sitrushedelmässesterissä on pienet reiät ja harjanteet työkalun yläosassa, minkä avulla voit kaapia pienet sitrushedelmäkuoren säikeet. Raastimissa on reikiä, joissa on terävä reuna ja jotka siivottavat sitruskuoren nauhat tai säikeet, kun hieroa hedelmiä työkalua vasten. Box-raastimissa on erikokoiset reiät molemmilla puolilla, joiden avulla voit valita, kuinka paksua tai ohutta ritilät sitrushedelmäkuoresi. Kädessä pidettävissä raastimissa on vain yksi koko ritiläaukko.
Toimia
Sekä sitrusherttujat että sitrusraasturit poistavat appelsiinin, sitruunan, limen tai greipin kuoren värillisen osan. Sitrushedelmien kuori lisää tanginmakua salaateihin, kastikkeisiin, leipomotuotteisiin ja liharuokiin.
Näkökohdat
Kun käytät raastinta tai zesteria sitrushedelmistä, poista vain kuoren värillinen osa, Alice Hennemanin, Nebraskan yliopiston Lancaster Countyn osuuskunnan laajennukseen liittyvän ravitsemusterapeutin ja kouluttajan mukaan. Kuoren värillisen osan alla olevalla valkoisella kerroksella on katkera maku.
