Munakoisot (Solanum melangona) on laaja valikoima kokoja, muotoja ja värejä, mutta yksi muuttuja on tärkeämpi kuin kaikki muut kypsän munakoison valinnassa: ihon on oltava kiiltävä tai kiiltävä. Jos se on tylsää, munakoiso on yli kypsää.
Munakoisojen ilmasto- ja kypsymisajat
Munakoisoja voidaan kasvattaa nurmikasvina monivuotisina tuotteina Yhdysvaltain maatalousministeriön kasvien sitkeysvyöhykkeillä 9–12, vaikka niitä kuitenkin kasvatetaan tyypillisesti lämpimänä vuodenaikana kaikkialla USDA-alueilla 4–10.
Lajikkeesta riippuen useimmat munakoisot ovat valmiita sadonkorjuuta varten noin 65 - 80 päivää istutuksen jälkeen taimitarhojen taimista. Jos kasvatet munakoisoja siemenistä, odota odota 100–120 päivää.
Kypsän munakoison merkit
Kiiltävän ihon etsimisen lisäksi paina sormeasi varovasti munakoiso. Jos liha on kovaa eikä sitä anneta, munakoiso on kypsä ja liian nuori poimittavaksi. Jos sormi antaa vaikutelman, joka nopeasti haalistuu, munakoiso on kypsä ja valmis sadonkorjuuta varten. Jos vaikutelma säilyy, munakoiso on pehmeää ja todennäköisesti liian kypsää.
Munakoisot ovat syötäviä, kun ne ovat saavuttaneet yhden kolmasosan kypsästä koosta. He ovat yleensä parhaimmillaan noin kahdella kolmasosalla kypsästä koosta. Taimitarhan tagin merkinnän tulisi kertoa sinulle kyseisen lajikkeen kypsän munakoison koko. Munakoisojen sadonkorjuu pieninä antaa sinulle paremman makuisia munakoisoja ja kannustaa lisäämään munakoisoja.
Korjaa pitkät, kapeat japanilaiset lajikkeet, kun ne eivät ole sormeasi tai hotdogia suurempia.
Voit tarkistaa kypsyyden myös leikkaamalla munakoiso. Kypsän munakoison siementen tulisi olla vaaleankeltaisia. Jos siemenet ovat ruskeita, munakoiso on yli kypsää ja todennäköisesti katkeraa.
Violettilajikkeiden iho muuttuu pronssiksi, kun ne ovat yli kypsiä. Valkoiset munakoiso muuttuvat keltaisiksi, kun ne ovat kypsyneet.
Sadonkorjuun ja varastoinnin perusteet
Leikkaa munakoiso viiniköynnöksestä karsimisleikkurilla tai veitsellä. Jätä vihreä korppi hedelmän varren päähän. Kasvisairauden leviämisen välttämiseksi steriloi leikkureidesi tai veitsensi terät ennen leikkaamista ja sen jälkeen liottamalla niitä viiden minuutin ajan liuokseen, jossa on yhtä suuret määrät isopropyylialkoholia ja vettä. Anna ilman kuivua.
Munakoisot eivät kypsy viiniköynnöksen jälkeen ja huonontuvat nopeasti, muuttuen sieniksi. Syötä munakoiso niin pian kuin mahdollista, kun se on poimittu. Voit säilyttää sitä yön yli huoneenlämmössä. Munakoisot säilyvät noin viikon jääkaapissa 45–50 Fahrenheit-asteessa.
