Vaikka näyttää siltä, että kysymys on pyromaniakeille tai teini-ikäisille, joilla on vähän liikaa aikaa käsissään, kysymys siitä, mitä tapahtuu munankuorille, joita he polttavat, kiinnostaa monia viljelijöitä, puutarhurit ja tutkijoita. Munankuoret ovat arvokas kalsiumlähde ja niitä löytyy arkeologisilta kohteilta ympäri maailmaa. Kun laitat munankuoria takkaan, ne käyvät läpi kemiallisia muutoksia, mikä tekee niistä arvokkaan ravinnollisen lisäyksen puutuhkaan, kun niitä käytetään lannoitteena.
Munankuorien polttaminen on yllättävän laaja käytäntö.Kemia
Munankuoret koostuvat pääosin kalsiumista, ja kalsiumkarbonaatti muodostaa 95 prosenttia kuivasta munankuoresta. Keskimääräinen kuori sisältää myös noin 0,3 prosenttia fosforia, 0,3 prosenttia magnesiumia ja pienempiä määriä rauta- ja kuparimetallien lisäksi natriumia, kaliumia, sinkkiä ja mangaania. Näistä kemiallisista yhdisteistä kalsiumkarbonaatti ei pala, vaikka se voi läpikäydä lämpöhajoamisreaktion, jos lämpötilat lähestyvät 1 000 Fahrenheit-astetta ja tuottavat kalsiumia ja kalkkia. Useimmissa kodin polttamistilanteissa riittävästi kalsiumkarbonaattia pysyy muuttumattomana munankuoren tai kuorefragmenttien pitämiseksi muodossaan, vaikka väri muuttuu palamattomasta sävystä ruskeaksi ja sitten harmaaksi, koska fragmentit ovat yhä syvemmälle hiiltyneitä.
Ravinnearvo
Koska munankuoressa oleva kalsiumkarbonaatti ei pala, se jää puun tuhkaan, joka on jäljellä, kun tuli sammuu. Luomuviljelijät ja harrastetilojen viljelijät käyttävät puutuhkaa usein luonnollisena lannoitteena, joka ei sisällä teollisuuskemikaaleja. Kalsium ja kalsiumkarbonaatti toimivat kuten kalkki, lisäämällä maaperään alkalisuutta ja ylläpitämällä olosuhteita, jotka eivät ole liian happamia. Muut munankuorissa olevat hivenaineet, joita ei palata pois, lisäävät myös maaperään ravintoaineita, kuten kaliumia ja mangaania, jotka ovat tärkeitä kasvien ravinnossa. Riittävän kalsiumin tarjonta on erityisen tärkeätä sellaisten sairauksien ehkäisyssä, kuten kukin pään mädäntyminen, joita esiintyy useimmiten kalsiumvajeen ja kuivuusstressin yhteydessä. Puutuhka itsessään on myös emäksistä, joten tuhkan ja munankuoren yhdistelmä luo voimakkaan alkalisoivan aineen, joka tasapainottaa jopa voimakkaasti happamat maaperä - mutta sitä tulee käyttää varoen. Tuhkaa ja munankuoria ei tule käyttää happoa rakastavien kasvien, kuten mustikoiden tai ruusujen, ympäristössä, koska ne voivat muuttaa maaperän pH: ta liian paljon ja liian nopeasti kasvien terveyden ylläpitämiseksi.
Arkeologinen arkisto
Kalsinoidut munankuoret tai poltetut munankuoret, jotka koostuvat melkein kokonaan jäljelle jäävästä kalsiumista ja kalsiumkarbonaatista, kestävät aikatestiä arkeologisissa esiintymissä. Koska suurin osa orgaanisista aineista on palanut, kuoret säilyttävät muodonsa ja koostumuksensa maahan haudattuna. Arkeologit ovat tutkineet munankuoria ja munankuoren jakautumista esihistoriallisen ruokavalion koostumuksen määrittämiseksi, kotieläintalouden mahdollisuuksien tutkimiseksi ja jopa tutkia hyvin varhaisia esimerkkejä symbolien ja symbolisen ajattelun käytöstä suunnittelussa, joka raaputetaan munankuoreen varhaisissa Uuden-Seelannin alueilla.
Taikausko
Varhainen amerikkalainen taikausko ehdottaa, että sinun ei pitäisi koskaan polttaa munankuoria maatiloilla, joilla munivat kanat. Taikausko sanoo, että kun munankuoret poltetaan, kanat lopettavat muninnan. Samoin kun munia käytetään kakun leipomiseen, munankuoria ei tule polttaa ennen kuin kakku on noussut, vaan ne on asetettava uunin päälle kakun nousun varmistamiseksi. Kuoret tulisi sitten polttaa sen varmistamiseksi, että kakku ei putoa. Nämä taikausko kirjattiin molemmat 1800-luvun puolivälissä, eikä niillä ole tämän päivän jälkeen laajalle levinnyttä.
