Maissia voidaan kasvattaa kotipuutarhassa, vaikkakin se vaatii usein paljon tilaa ja vaatii aina useampaa kuin yhtä kasvia menestyäkseen. Maissi kasvien on pölyttävä toisiaan tullakseen hedelmällisiä. He hyötyvät siitä, että ne on istutettu lähellä toisiaan, mikä auttaa parantamaan lannoitusta ja siten runsasta satoa. Kun maissikasvin tossut nousevat, kasvi on siirtymässä lannoitusvaiheeseen.
Maissi on valmis sadolle, kun se saavuttaa lypsyvaiheen.Silking
Silkkiminen on vaihe, jolloin tupsut tai maissisilkki nousee maissin korvasta. Tämä tapahtuu yleensä noin 55-66 päivää sen jälkeen, kun maissin taimi nousee maasta. Tässä vaiheessa maissikasvi on valmis pölyttämään. Maissikasvin ylimmän poron siitepöly sekoittuu maissin korvien silkkien kanssa maissin lannoittamiseen. Mitä enemmän silkkejä lannoitetaan, sitä enemmän ytimiä korvaa kohti on.
Polttava
Rakkuloituminen on maissin kehityksen seuraava vaihe. Pölytysten jälkeen ytimet alkavat muodostua maissilakan korvissa. Cob on melkein täysikokoinen, ja korvan silkki alkaa tummua ja kuivua. Tämä vaihe alkaa noin 12 päivän kuluttua pölytyksestä.
Lypsy
Lypsy on vaihe, jolloin maissin korvat ovat valmiita sadonkorjuuta varten. Tämä vaihe tapahtuu yleensä noin 20 päivää maissin silkkimisen tai hedelmöityksen jälkeen. Tässä vaiheessa ytimet ovat alkaneet keltautua ulkopuolelta ja sisältävät vuotavaa, maitomaista nestettä. Ytimet ovat melkein täysin kasvaneet, ja niiden kosteustaso on 80 prosenttia.
Denting
Murskaus on prosessi, joka tapahtuu maissin ytimille, jos korvat jätetään kasviin lypsemisvaiheen jälkeen. Kun tärkkelyspitoisuudet nousevat kussakin maissin ytimessä, kunkin ytimen yläosaan tulee aukko. 36 päivän kuluttua hedelmöityksestä tai silkkimisestä ytimet melkein kaikki dented tai ovat hammastuksessa. Tämä on yksi tapa kuivata maissia kasvissa.
