Mr. Meat Smoker on pystysuora tupakoitsija, jonka avulla voit polttaa, paistaa, höyryttää, grillata ja paistaa ruokia. Mr. Meat Smoker -tuotetta on kahta erilaista versiota: puuhiiliversio, jossa poltat briketit lämmön vuoksi, ja sähköversio, jonka kytket lämpöpistorasiaan. Tupakoitsijan käyttäminen oikein tarkoittaa oikeiden esineiden sijoittamista tupakoitsijan jokaiselle kolmelle tasolle, pohjatasolle, jolla lämpö syntyy, keskitasolle, jossa höyryä syntyy, ja ylimmälle tasolle, jossa keität lihaa.
Tupakointi, paahtaminen ja höyrytys
Vaihe 1
Aseta iso, kulhoon muotoinen hiilipannu tupakoitsijan pohjalle. Täytä kulho puuhiilellä ruoan tyypin mukaan. Suurimmassa osassa lihaa on tarjotin täysin täynnä, kun taas kaloissa, pienpelissä ja äyriäisissä lokero on vain puoliksi täynnä. Liota puuhiili kevyemmällä nesteellä ja odota noin kolme minuuttia. Jos sinulla on Mr. Meat Smokerin sähköinen versio, sinulla ei ole puuhiiltä ja et tarvitse hiiltä. Kytke sähköyksikkö tai syötä puuhiili.
Vaihe 2
Liota yhdestä kuuteen hickory-sirua vedessä noin 15 minuutin ajan. Mitä enemmän siruja käytät, sitä voimakkaampi savuinen maku tulee. Kaikissa lihaissa, joissa käyttäisit puoli-täysihiilipannua, tulisi käyttää vain kolme hikkorippiä. Aseta sirut hiilen mukana tai hiktorialustaan lähellä sähköyksiköiden pohjaa. Jos paistat tai höyrytät lihaa, ohita tämä vaihe.
Vaihe 3
Kiinnitä neljä johdinkiinnikettä vesisäiliön reunan neljään reikään. Laske pannu tupakoitsijaan ja kiinnitä kiinnikkeet tupakoitsijan sivulla oleviin loviin. Täytä vesipannu vedellä. Jos sinulla on sähköversio, täytä astia vain puoliväliin. Jos paistat lihaa, laita vesipannu paikalleen, mutta jätä se tyhjäksi.
Vaihe 4
Aseta pienempi grilli yksikön sisälle siten, että se lepää vesialtaan päällä. Lisää lihasi tähän astiaan, kunnes se on täynnä. Varmista, että lihapalot eivät kosketa toisiaan alustalla. Aseta suurempi tarjotin laitteen päälle ja lisää jäljellä oleva liha. Pane kansi yksikön päälle ja keitä, kunnes liha on valmis.
Vaihe 5
Avaa sivuluukku lisätäksesi vettä, puuhiiltä tai hickory-siruja tarvittaessa keittoprosessin aikana. Käytä lihan paksuimpaan osaan upotettua lihalämpömittaria selvittääksesi, tehdäänkö se. Haluttu lämpötila vaihtelee välillä 140 - 180 astetta F, riippuen lihan tyypistä ja halutusta lihalujuudesta.
Grillausta tai paistamista
Vaihe 1
Poista hiilipannu yksikön pohjasta, jos se on siinä. Jos sinulla on sähköyksikkö, kytke se pistorasiaan ja aseta kansi paikalleen, jotta se lämpenee 15 minuuttia.
Vaihe 2
Aseta vaijerin kiinnikkeet tupakoitsijan sisälle siten, että jokainen kiinnike on koukussa yläreunassa olevassa lovassa. Laske hiilipannu kannattimien päälle. Jos sinulla on sähkömalli, kiinnitä näiden kiinnikkeiden päät ensin vesisäiliöön ja laske se alas.
Vaihe 3
Täytä hiilipannu hiilellä, liota se kevyemmällä nesteellä ja odota noin kolme minuuttia. Valaista puuhiili ja anna sen palaa noin 30 minuutin ajan.
Vaihe 4
Pane suuri grilli paikoilleen tupakoitsijan yläosaan. Lisää lihasi grilliin ja keitä, kunnes se on valmis. Jos haluat paistaa ruokia, jotka voit tehdä vain Mr. Meat Smoker -hiilellä, aseta vesipannu grillin päälle ja käytä sitä paistinpannuksi ruuan paistamiseen.
