Konvektiouuni käyttää kuumaa ilmaa leipomaan ja ruskistamaan ruokasi tasaisesti. Konvektiouunin lämmityselementti on uunin takana, ja uuni käyttää puhaltinta ilman kiertämiseen. Monissa kiertoilmauuneissa on kolme asetusta: kiertoilma, kiertoilmauuni ja vakiouuni. Konvektio käyttää vain ilmaa; tavallinen leipomo käyttää vain pohjaosaa, kuten perinteinen uuni; ja kiertoilmauuni käyttää sekä alaosaa että ilmaa. Voit käyttää mitä tahansa pannua, jota käytät tavanomaiseen uuniin, joitain säätöjä asetuksissa.
hyvitys: Jupiterimages / Comstock / Getty ImagesLähes kaikki astiat toimivat hyvin konvektiouunissa.Metallisuunit
hyvitys: Stockbyte / Stockbyte / Getty ImagesMetal leivonta-astiatKonvektiouuni toimii hyvin alumiinilla ja vaaleilla metallisilla pannuilla. Tummat tai anodisoidut keittiövälineet ruskeutuvat nopeasti uunissa. Voit silti käyttää tämän tyyppisiä keittiövälineitä; Pidä vain tarkkailla lautasesi välttääksesi liian ruskistumista.
Lasi tai savi
luotto: Hemera Technologies / PhotoObjects.net / Getty ImagesGlass tai FajanssiLasi, keramiikka ja savipannu toimivat konvektiouunissasi. Koska näissä materiaaleissa ei ole niin tehokasta lämmönjohtavuutta, käytä pohjaelementtiä vakio- tai kiertoilma-asetuksella. Lämpökäsittely pannun alhaalta auttaa tasaista kypsennystä.
Valurauta
hyvitys: Comstock / Comstock / Getty ImagesCast IronValurauta on paljon kuin lasi- tai keramiikka; sinun on käytettävä vakio- tai kiertoilma-asetusta oikean kypsennyksen aikaansaamiseksi.
Paahdetut pannut
hyvitys: Jupiterimages / Photos.com / Getty ImagesRoast PansPaistinpannujen osalta osta V-muotoinen paistamisteline. Lihan nostaminen pannun yläpuolelle antaa kuumalle ilmalle virtaavan lihan ympärille ja ruskeaksi ja paistamaan paistin tasaisesti.
