Hearth, Patio and Grilliliiton vuoden 2009 tutkimuksen mukaan grilli on 82 prosentilla amerikkalaisista kotitalouksista, ja suurin osa omistajista käyttää niitä ympäri vuoden. Perheet ja ystävät kokoontuvat grillin ympärille lomille, syntymäpäiville ja ilman erityistä syytä. Olipa kyse suuresta väkijoukosta vai juhlatilaisuudesta, naudanlihaa, sianlihaa, siipikarjaa tai vihanneksia käytettäessä, amerikkalainen grilli on arjen peruskivi, ja sen laajalle suositulle ja toistuvalle käytölle on sekä etuja että haittoja.
Paistamiseen verrattuna, grillissä keitetyt ruuat ovat huomattavasti vähemmän rasvaa ja kaloreita.Kätevät vaihtoehdot
Grillit keittävät ruokaa nopeasti, vähentäen huomattavasti aterioiden valmistamiseen kuluvaa aikaa. Verrattuna vaihtoehtoihin leipomiseen tai paistamiseen, grillit keittävät ruokaa murto-osan ajasta, mikä tekee niistä sekä käteviä että tarkoituksenmukaisia. Grillit tarjoavat myös mahdollisuuden paeta keittiön rajoituksista ja nauttia ilmapiiristä. Ne ovat lisäksi hienoja seurusteluun, koska heidän erilliset tuoksunsa houkuttelevat muita kokoontumaan ympäriinsä ja nauttimaan grillatun ruoan nähtävyyksiä, tuoksuja ja ääniä.
Terveyshyödyt
Paistamiseen verrattuna, grillissä keitetyt ruuat ovat huomattavasti vähemmän rasvaa ja kaloreita. Paistetun ruoan kuluttaminen voi aiheuttaa terveysriskejä, mukaan lukien liikalihavuus, korkea verenpaine, sydänsairaudet ja aivohalvaus. Jopa vähärasvaisesta ruoasta tulee paljon rasvaa, kun se paistetaan. Grillillä keitetyt ruoat eivät kuitenkaan ole tyydyttyneitä rasvalla, ja kaikki ruoan sisältämät rasvat vuotavat pois, mistä on seurauksena huomattavasti vähemmän kaloreita ja rasvaa.
Terveysriskit
Vaikka grillillä keitetyissä ruoissa on vähemmän rasvaa ja kaloreita, kun grillauksen suuri lämpö on vuorovaikutuksessa lihavalmisteiden proteiinien kanssa, tuloksena on heterosykliset amiinit, jotka aiheuttavat merkittävän syöpäuhan. Liha lyhytaikaisesti mikroaaltoilemalla ennen sen asettamista grillille vähentää tätä riskiä. Naisten terveyslehden mukaan sekä grillaaminen että paistaminen tuottavat edistyneitä glykaation lopputuotteita, ja nämä vaaralliset yhdisteet voivat aiheuttaa diabetestä, sydänsairauksia ja jopa Alzheimerin tautia.
Tulipalovaara
Kansallinen palontorjuntayhdistys ry ilmoitti, että vuosina 2004-2008 oli 7700 asuntopaloa vuodessa, joihin liittyi grillit, hibachit tai grillit. Seurauksena oli 13 kuolemaa, 120 loukkaantumista ja 70 miljoonaa dollaria omaisuusvahinkoja. Näiden tilastojen mukauttamiseksi kesäkuussa 2011 NBC 12 Richmondissa, Va., Ilmoitti, että 32 ihmistä joutui siirtymään, kun tulipalo tuhosi koko rakennuksen kerrostalokompleksissa. Tulipalo johtui asukkaasta, joka grillasi kolmannen kerroksen parvekkeella.
