Coloradon vihannespuutarhanhoitoalan menestys riippuu osittain siitä, missä osassa valtiota asut. Länsirinteellä, lähellä Grand Junctionia, puutarhurit voivat kasvattaa melkein mitä tahansa vihannesta, kun taas vuoristossa asuvat kohtaavat heikon maaperän ja lyhyt kasvukausi. Denverin metroalueen puutarhurit voivat kasvattaa useimpia satoja menestyksekkäästi muutamalla varoituksella: muokkaa maaperää perusteellisesti kompostilla ja lannalla, käytä pellinpeitteitä ja viittauksia pidentää kasvukautta ja odottaa kastelevansa puutarhaa kaksi tai kolme kertaa viikossa.
Vihannekset
Coloradon viileät, märät lähteet ovat ihanteellisia vihannesten, kuten salaatin, pinaatin, lehtikaalin ja parsakaalin, kasvattamiseen. Istuta nämä kasvit maaliskuun puolivälistä huhtikuun loppuun, asuinpaikasta riippuen, koska ne ruuvaavat ja juostavat siemeniin heti, kun sää kuumenee. Monet näistä kasveista muuttuvat katkeraksi kuivalla säällä, joten tarkkaile maaperää huolellisesti, varsinkin jos sinulla on hiekkamaa, joka on yleistä Denveristä itään.
Juurekset
Istuta perunat, porkkanat ja fenkolit huhtikuun puolivälistä myöhään kesäkeskuksen satoa varten. Jos sinulla on savimaata, kokeile kohotettuja sänkyjä tai istuta pieniä lajikkeita. Suurimmassa osassa Front Rangea löytyvät raskaat maaperät hidastavat pitkien porkkanoiden kasvua aiheuttaen niiden muodonmuutoksen tai vinoutumisen. Lyhyemmät lajikkeet kasvavat kuitenkin menestyksekkäästi.
Pavut
Pavut kasvavat kauniisti Coloradon lämpimässä ja kuivassa ilmastossa. Tuholaiset tai taudit häiritsevät niitä harvoin ja kypsyvät kauan ennen ensimmäistä laskua. Pavut palaavat myös takaisin, jos heitä pahoinpitely on vaikea, toisin kuin monet puutarhavihannekset. Istuta joko rivi- tai pensaspavut viimeisen odotetun pakkasen jälkeen, joka on yleensä toukokuun puoliväli, Colorado State University Extension mukaan.
Tomaatit, paprikat ja munakoisot
Tomaatit, paprikat ja munakoiso kasvavat kaikki hyvin Coloradossa, vaikka useimpien puutarhurit toteavat, että chilepaprikat ovat menestyneempiä kuin paprikat Coloradon kuivassa ilmastossa. Istuta nämä lämpöä rakastavat viljelykasvit kahden tai kolmen viikon kuluttua viimeisestä odotetusta pakkasesta tai käytä kynsiä ja rivikansiä niiden pitämiseksi lämpimänä. Tarkkaile maaperän kosteutta huolellisesti, jotta vältetään kukanpään lahoaminen tai halkeillut nahat yli kastelusta. Perinnölliset lajikkeet, jotka saattavat antaa periksi taudille kosteammilla alueilla, kasvaa helposti Coloradossa.
Squash
Jopa kokemattomimmat puutarhurit voivat kasvattaa kesäkurpitsaa Coloradossa. Itse asiassa puutarhurit ovat usein kyllästyneitä kesäkurpitsaihin kauan ennen kuin se valmistetaan. Kurpitsa kasvaa myös hyvin Coloradon kuivassa ilmastossa ja tekee koriste-aksentteja syksylle. Istuta molemmat siemenistä viimeisen odotetun pakkasen jälkeen ja anna heille runsaasti tilaa kasvaa.
