Pepperoncini-paprikoissa on erittäin lempeä lämpö sekä erittäin hienovarainen makeus. Se on yleisesti löydetty italialaisesta ja välimerellisestä keittiöstä. Se voi olla maukas lisä kreikkalaisiin salaatteihin, pizza piirakoihin, kastikkeisiin tai jopa chiliresepteihin. Kotikasvillisen pippurin tuoreus on paljon parempi kuin supermarketilinnassa, joka on monissa tapauksissa kuljetettu kauppaan hyvin erilaisista ilmastopäivistä etukäteen. Jos kasvatet omia paprikoita, pidä mielessä joitain näkökohtia, kun on aika nauttia sadosta.
Omien pepperoncini-paprikoiden korjuu on paras tapa varmistaa niiden tuoreus.Vaihe 1
Mittaa pippurisi koko päätettäessä, onko se pippurille riittävän kypsä. Pippureita voi todella poimia missä tahansa kasvuvaiheessa, mutta jotta saisit parhaan hyödyn, sinun on odotettava, kunnes ne ovat pituudeltaan noin 2–5 tuumaa.
Vaihe 2
Mieti pippurin väriä tarpeitasi varten. Pepperoncini-paprikat poimitaan usein silloin, kun ne ovat vielä vaaleanvihreitä, varsinkin kun niitä käytetään peittaamiseen tai säilömiseen. Voit kuitenkin myös odottaa, kunnes pippuri on muuttunut punaiseksi kypsyessään. Voit valita ne, kun ne ovat vielä vähän kypsyneitä, ja antaa niiden kypsyä tiskilläsi tai jääkaapissasi.
Vaihe 3
Tarkista pippurin rakenne. Kun se kypsyy, se muuttuu sileästä rakenteesta ryppyiseksi. Mitä kypsempi pippurisi on, sitä parempi se on paistettuja ja paistettuja. Mitä vaaleampi väri ja tasaisempi rakenne, sitä rapeampaa se on salaateille ja pizzakerroksille.
Vaihe 4
Leikkaa 1/4 tuumaa pippurin yläpuolella varresta, toisin kuin vetämällä kasvua pois. Korjattujen varsien leikkaaminen antaa tietä uudelle kasvulle vahingoittamatta kasveja. Mitä useammin sadonkorjuu, sitä todennäköisemmin voit kannustaa uutta kasvua.
Vaihe 5
Puhdista huolellisesti ennen käyttöä tai varastointia. Tämä on erityisen tärkeää, jos käytät kemiallisia torjunta-aineita tai rikkakasvien torjunta-aineita puutarhassasi.
