Sekä munavalmistajat että sekoittimet ovat sekoittimia, mutta nämä kaksi toimivat keittiössä eri tarkoituksiin. Munavalmistajaa käytetään useimmiten muniin ja nestemäisten ainesosien sekoittamiseen. Kädessä pidettävien sekoittimien lyömäterät ovat uudenaikaisempi versio vanhanaikaisesta muna-vatkaimesta. Tehosekoittimet ovat raskas serkku, joissa yhdistyvät ruoanvalmistajan ja sekoittimen toiminnot.
Kampiaukkoiset munanvalmistajat antavat sinulle enemmän nopeutta kuin kädessä pidettävä vispilä.Munankeittimet
Munanvalmistaja on käsikäyttöinen sekoituslaite. Tämän tyyppisen sekoittimen pyörivät siivet eivät ole teroittuneet, koska niiden tarkoituksena on taittaa, lyödä tai pilata ainesosia. Käytät muna-vatkainta kääntämällä kahvaa sivua pitkin. Tämä toiminta pyörittää lyöjiä. Käsikäyttöiset munanvalmistajat antavat sinulle paremman hallinnan sekoittamisen nopeudesta ja intensiteetistä, jota tarvitaan herkkien ainesosien, kastikkeiden ja kermavaahtojen sekoittamiseen tai valmistukseen.
Sekoittimet
Kuten käsin toimivat munanvalmistajat, myös käsikäyttöisissä sekoittimissa on kaksi lyöjä, mutta niissä on myös lisälaitteiden, kuten vispilä, mahdollisuus suorittaa muita tehtäviä. Tämän tyyppinen sekoitin voidaan pitää kädessä tai asentaa jalustalle. Sekoittimia käytetään taikinoiden ainesosien ja sekoitusten, kuten kakkuseoksen, yhdistämiseen. Raskaat sekoittimet sekoittavat paksummat aineosat ja taikinan.
Käyttötarkoitukset
Munalastuja ja sähkösekoittimia voidaan käyttää ilman syöttämiseen ruokaan valmistuksen aikana, koska ne antavat sinulle paremman hallinnan ainesosiin kohdistuvaan nopeuteen ja voimaan. Esimerkiksi munavalkuaisten valmistuksessa. Ilman lyöminen munavalkuaisiin auttaa taikinaa nousemaan, kun se kuumenee, muna kovettuu säilyttäen saavutetun korkeuden.
Munanvalkuaisen valmistelu vaatii alussa hitaan käden. Siirryt kohtalaiselta nopeudelta suurempaan nopeuteen lisäämällä iskujen määrää sen jälkeen, kun valkoiset ovat vaahtoantuneita. Baking 911 -sivuston mukaan yliraskaat munavalkukset erottuvat, itkevät, romahtavat tai nousevat noustessaan leivontaan. Ero täydellisten munavalkuaisten ja yltäkylläisten välillä on sekunneissa kysymys.
Sähkösekoittimien avulla voit pitää munavalkuaisten vaatiman jatkuvan toiminnan tappamatta kättäsi, kun taas pienet määrät munavalkuaisia vaativat käsin sekoittamista ylimääräisen prosessoinnin estämiseksi. tämän tehtävän edellyttämät olosuhteet.
Tehosekoitin
Tehosekoittimet ovat sähkölaitteita. Koneen pohjassa on moottori, joka pyörittää teroitetut terät suurella nopeudella. Tehosekoittimet sekoittavat ainesosat yhteen ja jakavat suuret, kiinteät ruoka-aineet pienemmiksi paloiksi. Nämä laitteet tarjoavat yleensä useita vaihtoehtoja lopputuotteen yhtenäisyydeksi. Tehosekoittimet voivat käsitellä kovia esineitä; ne voivat esimerkiksi murskata jään, jauhaa kahvia ja hienontaa pähkinöitä pähkinävoille. Sekoittimet voivat myös soseuttaa ja nesteyttää ainesosia ja sekoittaa nesteitä.
Upotussekoittimissa tai sauvasekoittimissa on moottori sauvanmuotoisen laitteen yläosassa ja paljaat terät alaosassa. Tämä mahdollistaa laitteiden asettamisen astioihin sekoittamiseen pannuihin ja kulhoihin.
