Uuni, joka ei näytä oikeaa lämpötilaa, voi heittää pois hyviä kokkeja. Jos leivonnaiset näyttävät noisilta huolimatta niiden paistamisesta oikeaan aikaan tai paahdettu kana on kuiva ja ylikypsä, vaikka noudatit ohjeita, uunilämpötila saattaa olla alhainen.
hyvitys: GMVozd / E + / GettyImagesKuunin lämpötilan kalibrointiOsta uunilämpömittari
Uunimittauslämpömittari on arvokas työkalu kokkeille. Voit ostaa yhden näistä useimmista supermarketeista ja keittiökaupoista. Voit ripustaa uunin tarkkailulämpömittarin uunitelineeltään tai seisoa alustalla. On parasta sijoittaa uunin tarkkailulämpömittari uunin keskelle saadaksesi tarkimman lukeman. Monissa uunitelineissä on pidike helppoon ripustamiseen. Haluat, että uuninvalvontalaite on helppo lukea, jotta voit lukea sen, kun avaat uunin oven. Ihannetapauksessa pystyt lukemaan uunilämpömittarin uunin oven lasin edestä, kun kytket uunin valon päälle.
Jos asut vanhan uunin kanssa, varsinkin jos vuokraat, joudut ehkä luottamaan uuninvalvontalaitteeseen ruoanlaittoon. Vanhoja nupin lämpömittareita voidaan kuitenkin kalibroida. Jos omistat uudemman uunin, sinun ei pitäisi olla paljon vaikeuksia kalibroida sitä itse, ellei lämpötila ole huomattavasti alhaalla.
Mittaa uunin lämpötila
Käännä uunin lämpötila arvoon 350 astetta Fahrenheit käyttämällä uuninvalvontalaitteita. Useimmissa uuneissa on lämmityselementtien aiheuttamat kuumat kohdat, jotka ovat uunin kelat, jotka tuottavat lämpöä. Tallenna lämpötila 30–40 minuutin välein kolmen tai neljän syklin ajan. Lisää sitten numerot yhteen ja jaa neljällä. Jos keskimääräinen arvo on noin 350 astetta, uuni on kalibroitu oikein. Näihin kuumiin pisteisiin ei voi tehdä paljon, mutta tietäen missä ne sijaitsevat, voit auttaa sijoittaessasi ruokaa valmistamaan oikein.
Lämpötila on tarkistettava useita kertoja, koska uuni kuumenee hiukan korkeampaan lämpötilaan, pudota sen jälkeen hiukan viileämpään lämpötilaan ennen kuin elementit alkavat kuumentaa sitä uudelleen. Sähköuunien lämpötila-alue on tyypillisesti hieman lähempänä sähkömallin asettamaa lämpötilaa kuin kaasumallin.
Kalibroi termostaatti
Jos lämpötila on pois päältä, mutta vain noin 35 astetta, voit kalibroida sen itse. Vanhemman mallin uuneissa on lämpötilanupin sisällä asetusruuvi. Kalibroidaksesi vedä nuppi pois termostaatista, ja akselin keskellä tulisi olla pieni asetusruuvi. Käännä sitä myötäpäivään laskeaksesi lämpötilaa ja vastapäivään nostaaksesi lämpötilaa. Saatat joutua käyttämään neulan nenänpihdit akselin pitämiseksi paikoillaan.
Digitaalisissa uuneissa suurin osa termostaateista säädetään näppäimistöllä. Pidä leivonta- ja paistamispainikkeita painettuna päästäksesi kalibrointiasetukseen. Säädä sitten lämpötilaa käyttämällä leippapainikkeen ylös- ja alas-säätimiä. Useimmat uunit sallivat lämpötilan säätämisen ylös tai alas 35 astetta ylös / alas-nuolilla. Jos lämpötila on yli 35 astetta, useiden uunimallien valmistajat suosittelevat sinua soittamaan ammattilaiselle. Kun olet tehnyt säädön, paina aloitusnäppäintä palataksesi kellonajan näyttöön. Sitten uuni on valmis käytettäväksi normaalisti.
Sinun tulisi todennäköisesti tarkistaa uunisi lämpötila muutaman kuukauden välein. Tällä tavoin, jos uunin lämpötila alkaa muuttua, huomaat ongelman ennen kuin poltat kyseisen pizzaa.
Muut ongelmat
Tiivisteessä voi olla repiä, joka voi antaa lämmön poistua ja aiheuttaa uunin lämpötilan poistumisen.
