Jotkut reseptit edellyttävät, että aloitat niiden valmistamisen liedellä ja valmistamisen jälkeen uunissa. Uuninkestävä paistinpannu tekee tästä keittotekniikasta yksinkertaisen, koska sinun ei tarvitse siirtää ruokia yhdestä ruuasta toiseen. Valitse uuninpitävä paistinpannu, joka sopii parhaiten ruokalajeille, joita haluat valmistaa.
Valurautapaistimet ovat hyödyllisiä lieden päällä tai uunissa.Uuninpitävät paistinpannumateriaalit
Uunitiivis paistinpannu voi olla valmistettu monista materiaaleista, kuten valuraudasta, kuparista, alumiinista tai erilaisten materiaalien yhdistelmistä. Uuninpitävät paistinpannut on tyypillisesti merkitty sellaisiksi, kun ostat ne, ja sanotaan todennäköisesti jotain "uuninkestävä 425 asteeseen" tai "turvallista paistamiseen".
Tarttumaton
Monet kokit nauttivat työskentelystä ei-tikkupaistien kanssa, koska ne on helppo puhdistaa ja estävät ruuan tarttumisen. Jotkut uuninkestävät paistinpannut on tehty tarttumattomalla päällysteellä, mutta varmista, että paistinpannu on erityisesti merkitty sellaiseksi, ennen kuin asetat sen uuniin. Ei tarttuvia pinnoitteita on usein käsiteltävä varovasti ja ne voivat sulautua tai vaurioitua korkeissa lämpötiloissa. Vaikka ei-stick-paistinpannu pystyy käsittelemään uunin sisätilojen kuumuutta, sinun ei todennäköisesti pitäisi käyttää sitä paistamiseen.
Varoitus
Älä oleta, että tietystä materiaalista valmistettu paistinpannu on turvallinen uunillesi. Vaikka todellinen paistinpannu saattaa olla hieno uunin sisällä, sen kahva tai kansi eivät välttämättä ole. Puisilla tai muovisilla kahvoilla varustetut paistinpannut eivät sovellu käytettäväksi uunissa. Samoin paistinpannujen kansi ei välttämättä ole uunitiivis, vaikka paistinpannu olisi. Ole aina varovainen.
Reseptit
Monia reseptejä voidaan parantaa käyttämällä uuninkestävää paistinpannua. Aloita esimerkiksi aamiainen fritatta -leipä virtaamalla vihanneksia ja lihaa lieden päällä, lisää sitten munasi ja lopeta leipomalla se uunissa. Hauta pihvi, kalapala tai muun tyyppinen liha korkealla kuumuudella kiukaan päällä ja paista se sitten uunissa.
