Jos olet aloittelija, joka on kiinnostunut oman ruuan kasvattamisesta, mietit todennäköisesti, mitä vihanneksia on helppo kasvattaa kotona. Jotkut kysymistä ehdottavat innostuneesti porkkanoiden (Daucus carota subsp. Sativus) kasvattamista, kun taas toiset sanovat, että vältetään niitä kuten rutto. Itse asiassa porkkanoita ei ole vaikea kasvattaa. Ne vaativat kuitenkin oikean maaperän ja varhaisessa vaiheessa jonkin verran rikkaruohoa kasvaakseen pitkäksi ja suoraksi. Jos saat väärin, päädyt pieniin pyöreisiin porkkanoihin pitkien ja laihojen sijasta. Pienellä osaamisella varustettuna voit kuitenkin helposti kasvattaa mausteisia porkkanoita paljon maukkaampia kuin mitä ruokakaupasta löydät. Kotona kasvatetut porkkanat kypsyvät tyypillisesti 70–80 päivää, mutta jotkut lajikkeet saattavat kestää kauemmin. Esimerkiksi 'Autumn King' -lajike voi pysyä maassa jopa 120 päivää ja maistuu makeammalta, kun se jätetään maahan niin kauan.
hyvitys: Jörg Mikus / EyeEm / EyeEm / GettyImagesKuinka kauan porkkanan kasvaminen vie?Porkkananviljelyn perusteet
Porkkanat kasvavat parhaiten viileissä ilmasto-olosuhteissa, vaikka niitä alun perin viljeltiin ja viljeltiin Välimeren alueella. Ne ovat juurikasveja, samoin kuin perunat ja nauriit, ja ovat ihanteellisia mahdollisuuksia istuttaa viileämpiin lämpötiloihin keväällä ja sitten taas syksyllä.
Porkkanat ovat luonteeltaan kaksivuotinen kasvi, ja niiden elinkaari saatetaan päätökseen kahdessa vuodessa. Ensimmäisen vuoden aikana porkkanatehdas varastoi ruokaa juuressaan. Toisessa tuottaa kukkia ja siemeniä. Useimmat kaupallisesti ja kotipuutarhoissa viljellyt porkkanat eivät koskaan saa sitä ensimmäisen vuoden jälkeen. Koska syömme kasvin juuri, puutarhurit kasvavat näitä vihanneksia yleensä yksivuotisina ja ohittavat kukinnan.
Terveellinen alku
Istuta porkkanat siemeninä ja odota niiden kestävän 10–12 päivää itämiseen, vaikka jotkut lajikkeet voivat kestää jopa kolme viikkoa. Auttaaksesi porkkanaasi kasvamaan niin pitkään kuin mahdollista, maaperään asti ja löysää se kokonaan ennen istutusta. Poista myös kaikki kivet. Tiheässä, tiiviissä maaperässä kasvatetut porkkanat pysyvät lyhyinä ja ovat yleensä väärin korjattuja sadonkorjuun aikana. Kun siemenet itävät ja nuoret kasvit ovat saavuttaneet noin tuuman korkeuden, ohenna sato niin, että kasvien välillä on kolme tuumaa heilumistilaa. Ohennus estää kasveja syömästä toisiaan veden ja maaperän ravinteiden etsinnässä. Porkkanat eivät pidä rikkakasvien kilpailusta yhtä paljon kuin toistensa kanssa, joten multaa nuoria porkkanapaikkoja ja rikoile niitä ahkerasti.
Kuten muutkin vihannekset, porkkanat hyötyvät asianmukaisesta lannoituksesta. Ne ovat kuitenkin taipuvaisia haarautumaan tai haarukoimaan, kun hedelmöittyvät liikaa, joten vastusta tarvetta ruokkia niitä liikaa. Levitä tasapainoinen kasvilannoite kasvustoon viisi tai kuusi viikkoa istutuksen jälkeen. Vältä paljon typpeä sisältäviä lannoitteita, kuten lantaa, koska ne voivat polttaa porkkanaa ja pilata sadon. Anna porkkanoillesi tuumaa vettä viikossa kasvaessaan. Jos unohdat kastaa kasvit ja ne kuivua, lisää vettä vähän kerrallaan muutaman päivän aikana. Hyvin kuivien porkkanoiden liottaminen aiheuttaa niiden halkeamisen.
Porkkanankorjuusehdot
Porkkanan sadonkorjuuajat riippuvat sekä istuttamassasi porkkanalajikkeesta että henkilökohtaisesta maustasi. Jotkut ihmiset pitävät parempana nuorempien porkkanoiden makua, kun taas toiset haluavat kypsän kasvin täyteläistä makua. Tyypillisesti porkkanat kerätään parhaiten, kun niiden halkaisija on vähintään 1/2 tuumaa, mikä tapahtuu yleensä kahden - neljän kuukauden kuluttua istutuksesta. Kaikkia porkkanoita ei tarvitse kerätä maasta kerralla, joten korjaa suuret porkkanat ja jätä pienemmät porkkanoimaan muutama päivä. Älä kuitenkaan odota liian kauan. Jos istutit porkkanat keväällä, on parasta korjata ne ennen kesän lämpöä. Kuumille lämpötiloille alttiista porkkanoista tulee kuituisia ja jäykkäjä.
Jos sinulla on raskaampaa maaperää tai haluat mieluummin lyhyet tai pyöreät porkkanat, jotka voit korjata nopeasti, kokeile Chanetnay-luokan lajikkeita. Lyhyt 'N Sweet' -porkkana kasvaa vain noin neljään tuumaan ja kypsyyteen 68 päivän kuluttua istutuksesta. 'Danvers Half Long' -lajike on myös hyvä vaikeassa maaperässä ja kypsyy jopa 66 vuorokaudessa. 'Gold King Select' -lajikkeen porkkanat tuottavat erittäin hyvin kovemmissa maaperäissä, kun taas' Lunar White'n kermainen liha on valmis vetämään ja syömään vain 60 päivässä.
Potilaat puutarhurit, jotka kaipaavat pidempää porkkanaa, voivat nauttia useimmista Nantes-perheen lajikkeista. Suosittuja Nantes-lajikkeita ovat 'Nelson Hybrid', 'Sweetness Hybrid' ja 'Scarlet Nantes'. Nantes-perheen pitkät ja makeat porkkanat muistuttavat lähemmin paikallisesta ruokakaupasta löytyviä porkkanoita ja ovat noin seitsemän tuumaa pitkiä. Näiden porkkanoiden kypsyysaste voi kuitenkin kestää vähintään 70 päivää.
Pikahistoria
Ensimmäinen tunnettu porkkananviljely tapahtui seitsemännellä vuosisadalla, Afganistanissa. Nämä varhaiset porkkanat kasvatettiin lääkkeenä ja niillä oli violetti iho ja keltainen liha. Vasta 1600-luvulla hollantilaiset puutarhaviljelijät kehittivät nykypäivän appelsiini-porkkanan omituisen muunnelman, jota myöhemmin paransi ranskalainen puutarhaviljelijä, joka käytti yhteistä villikukkaa, kuningatar Annen pitsiä (Daucus carota) kehittääkseen pitkä, paksu porkkana, väriltään kirkkaan oranssi. Se on saman tyyppinen porkkana, joka on edelleen suosituin lajike, joka on kaikkialla maailmassa supermarketeissa ja viljelijöiden markkinoilla.
