Bing-kirsikkapuuta (Prunus avium) viljeltiin Oregonissa 1870-luvulla. Sen hedelmällä on makea makuinen liha, kypsässä tummanpunaisella tai melkein mustalla kuorella. Nämä pienet kirsikat, joiden keskiosassa on kaivo, ovat herkullisia kypsinä, mutta usein kaupoissa myytävät hedelmät eivät ole vielä kypsiä. Bing-kirsikoiden kypsymisen nopeuttamiseksi voit kokeilla joitain asioita kotona.
Kypsät Bing-kirsikat ovat tummanpunaisia.Vaihe 1
Poista kirsikat muovipussistaan, jos olet ostanut ne kaupasta. Tuotteen on hengitettävä, ja vaikka muovipussissa on reikiä, se voi silti kerätä kosteutta ja hiilidioksidia. Nämä kaksi tekijää voivat aiheuttaa Bing-kirsikoiden rappeutumisen.
Vaihe 2
Kuivaa kirsikat, jos niissä on kosteutta. Käytä imukykyistä, nukkaamatonta kangasta, mutta ole varovainen käsitellessäsi kirsikoita, jotta et purista niitä. Tämä voi mustelmia kirsikoita ja johtaa mätänemiseen, ei kypsymiseen.
Vaihe 3
Aseta kirsikat paperipussiin. Älä täytä laukkua ennen kuin se on täynnä. Aseta vain yksi tai kaksi kirsikkakerrosta sisälle. Muuten kirsikoiden paino voi aiheuttaa niiden mustelmia ja mätää.
Vaihe 4
Lisää pussi pussiin omena ja taita pussin yläosa kiinni. Älä taita sitä niin, että se lepää laukussa olevia kirsikoita vastaan. Jätä ainakin puolet pussista tyhjäksi. Omenat tuottavat eteenikaasua, joka nopeuttaa kirsikoiden kypsymisprosessia suljetussa pussissa.
Vaihe 5
Sijoita paperipussi suorasta auringonvalosta. Tarkasta sisältö päivittäin. Poista kypsät kirsikat.
Vaihe 6
Jos sinulla ei ole paperipussia tai haluat nähdä kirsikat, reunusta matalapuolinen laatikko pohjaan viisi tai kuusi sanomalehteä. Aseta Bing-kirsikat yhdellä kerroksella sanomalehteen.
Vaihe 7
Jätä laatikko kirsikoita huoneenlämmössä ja poissa suorasta auringonvalosta tiskille tai pöydälle. Tarkista kirsikat päivittäin ja poista ne kypsyessään.
