Ehkä olet käynyt kävelyllä puron reunaa pitkin ja huomannut mintun voiman hajuilevan ilman läpi. Villi mintun löytäminen on hauskaa, ja tietysti se voidaan siirtää kasvaaksesi puutarhassa. Lämpimin kesäkuukausina minttu kasvaa runsaasti, mutta heti, kun ensimmäiset pakkaset osuvat, lehdet muuttuvat mustiksi ja kuihtuvat nopeasti. Valmistautuminen etukäteen tietyn minttulehden säilyttämiseksi talveksi antaa sinun nauttia tuoreesta mausta kevään jälleen tulemiseen saakka.
luotto: CRP photoMinttulehtien säilyttäminen
luotto: CRP photoMinttulehtien säilyttäminenValitse minttu ensimmäisenä aamulla, leikkaamalla 12 tuuman oksa terävillä saksilla. Anna sille hyvä ravistus varmistaaksesi, että sinulla ei ole hajavirheitä lehtiä tai varret. Huuhtele pistokkeet kylmän veden alla ja sido pituus puuvillalankaa varren pohjan ympärille. Ripusta ne kuivaksi kuivassa ja pimeässä paikassa, jossa vikoja ja hämähäkkejä ei pääse heihin. Muutaman päivän kuluttua niiden tulisi olla melko kuivia ja hauraita, ja ne voidaan murskata ja murskata säiliöön, jota käytetään kuivina teelehtinä.
luotto: CRP photoMinttulehtien säilyttäminenPakasta minttu, jotta saat täydellisen maun tuoreesta mintasta. Valitse tuore minttu aamulla ja poista varret. Pakkaa ne vain sopivaan pakastinsäiliöön ja säilytä pakastimessa, kunnes ne ovat käyttövalmiita. Jos ne jäätyvät yhdessä kohoumana, ne voidaan murskata puisella tukevalla lusikalla. Nämä jäädytetyt lehdet kuihtuvat sulaessaan, mutta niillä on edelleen eteerisiä öljyjä ja raikas maku.
luotto: CRP photoMinttulehtien säilyttäminenValitse tuore minttu ensimmäisenä aamulla ja huuhtele puhdas. Ravista ylimääräinen vesi. Poista lehdet vartista ja aseta ne koristepurkkiin tai pulloon. Kun noin purkkiin tai pulloihin on laitettu noin kuppi lehtiä, kaada noin neljäsosa vodkaa. Peitä ja syrjään viileässä ja pimeässä paikassa. Alkoholi liuottaa eteeriset öljyt ja aromit ja antaa sinulle erittäin vahvan minttumakuisen vodkan, jota voidaan käyttää sellaisenaan tai ruoanlaittoon aromina. Mitä kauemmin se istuu, sitä voimakkaampi maku tulee.
luotto: CRP photoMinttulehtien säilyttäminenLisää juuri poimitut minttulehdet yksinkertaiseen sokerisiirappiin ja kiehauta. Sammuta lämpö ja kaada pulloihin. Lehdet voidaan jättää lisäämään makuaan tai poistaa juuri ennen pullottamista. Noudata ohjeita hillojen ja hyytelösäilykkeiden säilyttämiseksi ilman jäähdytystä. Tällä siirappilla on upea tuore minttu maku, jota voidaan käyttää juomissa, jäätelöissä tai muissa minttusiirappia vaativissa resepteissä.
luotto: CRP photoMinttulehtien säilyttäminenKerro tuoreet ja kuivat lehdet rakeistetun sokerin kerrokselle. Peitä toisella kerroksella sokeria. Jatka kerrostamista, kunnes astia on täynnä. Peitä tiiviisti ja säilytä noin kuukauden ajan. Kuivia lehtiä tai jauhettua sokeria voidaan nyt käyttää erilaisissa resepteissä. Jauhettu sokeri on upea teen makeutusaine.
