Erilaisia hartseja on olemassa, joita kaikkia voit kasvattaa puutarhassasi vuosittain. Valitse puutarhahaikara, ranskalainen hapokas, pinaatti-telakka, pinaatti-raparperi tai lammassikaali. Kaikki nämä kasvit kuuluvat Rumex-suvun kasveihin ja ovat hyviä tuoreita salaateissa tai keitetyt keittoina, muhennoksina ja sekoitettuna kasvisruokia. Jos pidät tämän lehtiviheisen kasvin tomaattimausta, kasvata kaksi tai kolme kasvia jokaiselle perheenjäsenelle. Voit jäädyttää tai kuivata hapokas lehtiä säilyttääksesi ne yrttinä.
Kuivatut tai pakastetut hapokas lehdet toimivat hyvin keittoissa.Pakastaminen
Vaihe 1
Sadonkorjuu kokonaiset hapokas lehdet maanpinnan tasolle ja katkaise sitten varret.
Vaihe 2
Pese lehdet täynnä vettä, ja sitten kuivaa ne paperilla tai kangaspyyhkeillä.
Vaihe 3
Kääri pestyt ja kuivatut lehdet alumiinifolioon. Säilytä sitten sikarepakkauksia pakastimessa jopa useita kuukausia.
Vaihe 4
Nestemäiset hapokas lehdet vaihtoehtoisesti tehosekoittimessa. Jäädyttää ne sitten jääpala-astioihin. Kun kuutiot ovat kovettuneet, poista ne lokeroista ja siirrä vetoketjuihin. Säilytä niitä useita kuukausia pakastimessa.
Kuivaus
Vaihe 1
Sadonkorjuu kokonaiset hapokas lehdet maanpinnan tasolle ja katkaise sitten varret.
Vaihe 2
Pese lehdet täynnä vettä, ja sitten kuivaa ne paperilla tai kangaspyyhkeillä.
Vaihe 3
Aseta kuivausasema lämpimään, pimeään, kuivaan, hyvin ilmastoituun paikkaan, kuten autotalliisi. Tuki vanha ikkunaruutu laudoille tai tiileille ja laita hapokas lehdet sen päälle yhdellä kerroksella.
Vaihe 4
Murskaa lehdet, kun ne ovat kuivia ja rapeita. Voit sijoittaa ne muoviseen Ziploc-pussiin ja murskata ne käsillä. Varastoi sitten ne tiiviisti suljetuissa Mason-purkeissa viileässä, pimeässä paikassa ja käytä niitä yrttikasviona ruokia kuten keittoja ja muhennoksia.
