Markkinoilta löytyvä parsakaali-niminen vihannes on Brassica oleracea var. italica. Parsakaali liittyy kaaliin ja muihin Cole-perheen jäseniin. Runsaasti A- ja D-vitamiinia sisältävä parsakaali lisää terveellistä lisäystä vihannespuutarhaan. Parsakaali kasvaa viileän säällä keväällä ja syksyllä. Viileässä ilmastossa parsakaali kasvaa hyvin kesällä.
Kasvis parsakaali on epäkypsä kukkapää, joka on korjattu ennen kukintaa.Siementen itävyys
Parsakaali on vuotuinen vihanneskasvi. Kasvukauden ensimmäinen askel on siementen itäminen. Aloita parsakaalin siemenet sisätiloissa yksittäisissä 3-tuumaisissa ruukuissa kuusi viikkoa ennen viimeistä kevään pakkaspäivää. Parsakaalin siementen itäminen kestää yhden tai kaksi viikkoa. Pidä parsakaalin siemenet lämpötilassa 80 astetta F itävyyden aikana. Käytä lämmitystyynyä siemenen litteän alla tai pidä siemeniä kasvihuoneessa, jossa lämpötila on jatkuvasti 80 astetta F.
Kasvien kehitys
Taimen kehitys vie kolme-neljä viikkoa siementen itämisen jälkeen. Taimen kehityksen aikana parsakaali-kasvit kehittävät juuria ja ensimmäisiä lehtiään. Kun taimet ovat nousseet maaperästä, poista ne lämmitysalustalta ja aseta ne alueelle, jonka ilman lämpötila on välillä 60–65 astetta F. Pidä parsakaalin taimet sisätiloissa, kunnes ne ovat neljän viikon ikäisiä. Kastele taimet kastelemalla jokaista ruukkua, kun maanpäällinen alkaa kuivua. Käytä aina ruukkuja, joiden pohjassa on tyhjennysreiät. Pysyvä vesi nuorten, kehittyvien parsakaalijuurten ympärillä aiheuttaa mätää ja taimen kuoleman.
Varhaisen ja kypsän sadon kukinnan topit
Parsakaali kehittää varren ja kypsät lehdet ennen kukinnan alkuosan tuottamista. Parsakaalikasvit kypsyvät satoa varten 50 - 65 päivässä istutuksen jälkeen. Istuta parsakaali mahdollisimman aikaisin keväällä viimeisen pakkasen jälkeen ja kun maaperän lämpötila lämpenee 60 tai 65 asteeseen F. Määritä maaperän lämpömittari maaperän lämpötilaan ennen taimien istuttamista. Pidä maaperä kosteana kehittyvien parsakaalikasvien ympärillä ja poista rikkakasvit käsin.
Sadonkorjuu ja siemenkokoelma
Viimeinen kasvuvaihe ennen sadonkorjuuta on kukkapäiden kehittyminen. Sadonkorjuu parsakaalia, kun kukkapäät ovat 6–8 tuumaa poikittaisia ja kompakteja, tiiviisti suljettujen vihreiden silmujen kanssa. Kehittävät parsakaalipäät voidaan korjata milloin tahansa. Parsakaalin kehityksen viimeinen vaihe on kukan ja siemenen kehitys. Sellaisia parsakaalia, joiden sallitaan käydä siemenissä, ei voida korjata. Anna muutaman kasvin mennä siemeniin seuraavan vuoden sadolle. Sadonkorjuukypsyt, kun ne ovat kuivuneet ja muuttuvat ruskeiksi kasveissa. Kaada vanha kasvimateriaali maaperään syksyllä viimeisen sadon jälkeen.
