Bataatit ovat yksi markkinoiden monipuolisimmista ja ravitsevimmista vihanneksista. Ne ovat hyvin yleisiä vihanneksia monissa Aasian kulttuureissa, vaikka niiden on vielä saavutettava niin paljon länsimaisessa ruokavaliossa, koska niitä pidetään enimmäkseen lomaruoana. Lämmin sää vihanneksia, bataatteja kasvatetaan kaikkialla Yhdysvalloissa, mutta missään muualla kuin näissä viidessä osavaltiossa.
Lämmin sää vihanneksia, bataattia kasvatetaan kaikkialla Yhdysvalloissa.Pohjois-Carolina
Koska bataatti on sen valtion vihannes, se ei ole yllättävää, että Pohjois-Carolina on ykkönen bataattia tuottava valtio maassa. Yhdysvaltain maatalousministeriön laatimien tilastojen mukaan Pohjois-Carolina tuotti keskimäärin 5 260 277 cwt vuodessa vuosina 1990-2007. (Cwt on maataloudessa käytetty mittayksikkö, joka tarkoittaa sataa painoa).
Louisiana
Louisiana tunnetaan monista asioista: Elvisin syntymäpaikasta, New Orleansin Mardi Grasista ja Cajun-ruoasta. Sitä ei välttämättä tunneta bataattien suhteen, mutta se on maan toiseksi korkein bataattituottajavaltio, jonka keskimääräinen tuotto on 2 795 055 cwt vuosina 1990–2007. Koska bataatti on lämpimän säävihannes, Louisiana pystyy kasvattaa bataattia ympäri vuoden. Louisiana-maatalous koostuu myös sokeriruo'osta, puuvillasta ja soijapavuista.
Kalifornia
Lämpimän ilmastonsa ansiosta Kalifornia on ihanteellinen osavaltio monien erilaisten hedelmien ja vihannesten kasvattamiseksi, bataatti on yksi niistä. Kalifornian paino on maan kolmanneksi suurin bataattia tuottava osavaltio. Keskimäärin 2 487 500 cwt vuosina 1990–2007. Kalifornia tunnetaan myös rusinoista, maitotuotteista, viikunoista ja oliiveista. Valtio tuottaa yli puolet maista hedelmiä, pähkinöitä ja vihanneksia.
Mississippi
Maatalouden perunantuotannossa neljäsosa on Mississippi, keskimäärin 1 607 444 cwt vuosina 1990–2007. Vaikka suurin osa ihmisistä ei yhdistä Mississippiä bataateihin, osavaltio tunnetaan maataloudestaan, koska sen lämmin ilmasto tekee siitä ihanteellisen viljelyyn. puuvilla, soijapavut, riisi ja muut kasvit.
Texas
Viimeisenä, mutta ei vähäisimpänä, Texas pyöristää bataattien tuottajavaltioiden viiden parhaan listan. Keskimäärin 492 888 cwt vuodessa vuosina 1990-2007. Osavaltion toiseksi suurimpana teollisuutena Texas tunnetaan maataloudestaan, etenkin karjatilat, villan ja puuvillan tuotanto. Valtio kasvattaa myös suurta osaa maissista, vehnästä ja heinää.
