Sienien kuluttaminen tarjoaa useita terveydellisiä etuja. Mushroom-Apprepensaation verkkosivuston mukaan "Useimmat sienet antavat noin 20-30 prosenttia korkeaa proteiinipitoisuutta kuivapainosta." Sienet ovat myös runsaasti kuitua, D-vitamiinia ja muita välttämättömiä lisäravinteita. Kuten kaikki ruoat, sienet voivat mennä pahaksi. Pilaantuneiden sienten kulutus voi tehdä ihmisistä hyvin sairaita, joten on välttämätöntä oppia merkit siitä, että sienet, jotka eivät enää sovellu syömiseen.
Lue viimeinen käyttöpäivämäärä pakkauksesta. Käännä säiliö tai pakkaus yli, jos et löydä viimeistä käyttöpäivämäärää yläpuolelta.
Tarkista sienet paikkojen varalta. Laastarit alkavat muodostua tummanruskeana ja mustana sävyinä, kun sienet eivät enää ole kuluttamiskelpoisia.
Tunne sienet limaiseksi pinnoitteeksi. Yläosa, joka tunnetaan myös nimellä sienen pää, on pääosin siellä, missä esiintyy limaista pilaantumista.
Tarkista sienten pään alapuolella olevat kolojen tummuudet. Jos sienet ovat tummenneet huomattavasti oston jälkeen, heitä ne pois.
Tarkkaile, näkyvätkö sienet kuivina tai ryppyisinä. Tunne sienten löydettyjen varren ja päät. Rypyt osoittavat, että sienet eivät ole syötäviä.
Haista sienet ammoniakkimaiselta hajolta, joka osoittaa pilaantumista. Jos sienet haisevat eri tavalla kuin maanläheinen, luonnollinen tuoksu, heitä ne pois.
