Sokeriruuvi on trooppinen ruoho ja yksi tärkeimmistä sokerilähteistämme. Se tuottaa sakkaroosin, kasvisokerin, samoin kuin punajuurikkaat, mutta koska se on trooppinen kasvi, sen kasvualue on rajoitettu. Yhdysvalloissa sokeriruokaa viljellään Havaijilla ja Floridassa. Australia, Egypti, Java, Intia, Filippiinit ja Kuuba ovat muita maita, jotka kasvavat tätä makeaa satoa. Sokeriruuvi kasvaa keskimäärin 14 jalkaan ja kypsyminen kestää vähintään 12 kuukautta.
Kukkaan jätettynä sokeriruoko tuottaa suuria palloja.Varsi tai varsi
Sokeriruokovarret koostuvat useista segmenteistä, joita kutsutaan niveliksi. Jokaisessa nivelissä on solmu. Solmut ovat pisteitä, joihin lehdet kiinnittyvät. Solmujen välissä on pitkiä osia, joita kutsutaan internodeiksi. Varsi on täytetty vaskulaarisilla kimppuilla ja se on sakkaroosin tai sokerin varastointikeskus. Nämä niput ovat suojattu paksuilla soluseinämillä ja vahakerroksella.
Lehtijärjestelmä
Lehdet ovat pitkät ja ohuet, alapuolella sameat ja yläosassa sileät. Ne itävät solmuista ja kasvavat sitten kääriäkseen itsensä varren ympärille. Vaippa on osa, joka kiertää varren ja muodostaa noin kolmanneksen lehtiä. Loppuosa on terä, osa, joka aukenee kuin tyypillinen ruohonteräsi. Fotosynteesi on prosessi, jossa kasvit ottavat hiilidioksidia ja vettä ja tuottavat sokeria ja happea. Tämä prosessi tapahtuu lehtiä. Sokeriruoko, kuten kaikki kasvitkin, tekee tämän käyttämällä auringon lämpöä ja vihreää ainetta kasvisoluissa, nimeltään klorofylli.
Juurijärjestelmä
Sokeriruoko on tyypillinen ruohomainen juurijärjestelmä, joka on juuri pinnan alapuolella ja jossa on paljon kuituja. Lisäksi kasvin kypsyessä se lähettää ankkurijuuria, jotka voivat tunkeutua maahan 16–22 jalkaa syvältä. Buttress-juurtena tunnetut ne eivät vain tue kasvia, vaan myös vetävät suuria määriä vettä laajalta alueelta.
Kukat
Kukinnan sallittu sokeriruuvi tuottaa vähemmän sokeria, koska kasvi vaihtaa painopisteensä varastointienergian tuottamisesta lisääntymisenergian tuottamiseen. Kaupallinen sokeriruoko istutetaan yleensä versoilla tai pistokkeilla. Kasvi tuottaa suuria paloja, joista jokainen koostuu tuhansista pienistä kukista. Jos nämä sattuvat pölyttämään, yhdistellyistä kukista tulee yksi iso summa sumeaa sokeriruoko siemeniä, jotka tuuli hajottaa.
