Basilikan yrtin tuoksuvat ja maustetut lehdet arvostetaan niiden tuoreeseen tai kuivattuun kulinaariseen käyttöön. Kokit käyttävät niitä aromille monille ruokia, mukaan lukien keitto, liha, vihannekset, kastikkeet ja jopa jotkut leivonnaiset ja liköörit. Basilika kasvaa yksivuotisena kasvina, mikä tarkoittaa, että se kuolee kokonaan vuosittain. Lehtien sadonkorjuu oikeaan aikaan varmistaa, että niillä on eniten makua ja että saat runsasta satoa.
Basilika on valmis ensimmäiseen satoonsa kuuden viikon kuluessa istutuksesta.Vaihe 1
Sadonkorjuu basilikaa, kun kasvi on yhden jalka korkea ja siinä on ainakin neljä sarjaa täysin aurautuneita lehtiä. Leikkaa lehdet pois lähellä kasvin yläosaa, jättäen ainakin kaksi sarjaa lehtiä lähellä kasvin pohjaa. Poista enintään puolet kasvin korkeudesta jokaisesta sadosta.
Vaihe 2
Valitse basilikalehti toisen kerran kolme viikkoa myöhemmin, kun kasvi on kasvanut aiempaan satokorkeuteensa. Jatka lehtien sadontaa kolmen viikon välein.
Vaihe 3
Poista kaikki jäljellä olevat lehdet, kun kukkapungot alkavat turvota, mutta ennen kuin ne avautuvat. Basilika menettää suurimman osan aromistaan kukinnan aikana, sitten kuolee nopeasti takaisin, kun kukinta on valmis.
