Purslane, tieteellinen nimi Portulaca oleracea, on vuotuinen, syötävä mehikasvi. Sitä kutsutaan myös Pusley, Verdolaga, Pigweed ja Hogweed.
Purslane on vuotuinen mehikasvi.Kuvaus
Purslanella on paksu punertava varsi ja mehevät, pyöristetyt lehdet, jotka kasvavat klustereina. Sen kukat ovat pieniä ja keltaisia, viidellä terälehdellä, ja ne kukkivat sateen tai kosteuden mukaan. Se kasvaa maata kohti ja pyrkii leviämään.
Alkuperä
Purslane on kotoisin Pohjois-Afrikasta, Lähi-idästä ja Intiasta. Se todennäköisesti levisi Pohjois-Amerikkaan ja muualle ennen 1400-luvun puoliväliä.
Viljely
Purslane on helppo kasvattaa, jopa kuivassa ilmastossa. Mehikasvina se on lämmön- ja kuivuutta sietävä ja erittäin kestävä kasvi. Itse asiassa sitä pidetään usein rikkakasvina Pohjois-Amerikassa. Sillä on taipumus levitä maanpinnan yli, ja se on leikattava takaisin ylläpitääkseen.
Tarkista alueesi säännökset ennen porkkana-istutusta; joillakin alueilla sitä pidetään tunkeutuvana rikkakasvina.
Kulinaariset käyttötarkoitukset
Kaikki Purslanen osat ovat syötäviä: lehdet, kukat ja varsi. Se on hiukan makea ja hapan maku ja pureskeltava rakenne. Sitä syödään yleensä tuoreena, keitetynä tai keittoina ja muhennoksina.
Mielenkiintoisia seikkoja
Purslane tunnetaan joskus Dolly Parton -kukkana, koska se kukkii - 9–17.
Purslaani on hyvä omega-3-rasvahappojen sekä A- ja C-vitamiinien lähde.
Sitä pidetään syötävänä kasvina muun muassa Meksikon, Venäjän ja Välimeren kulttuureissa.
