1970-luvulta lähtien tavanomainen amerikkalainen keittiö on kooltaan ilmapallo. Kun vain 150 neliöjalkaa, keskimääräinen keittiö tarjoaa nyt noin 300 neliöjalkaa tilaa. Uusi normaali tarkoittaa enemmän työtasoa. Auttaakseen keittiön suunnittelijoita luomaan tehokkaita huoneita, Kansallinen keittiö- ja kylpyyhdistys (NKBA) julkaisee ohjeet, joissa esitetään ihanteelliset työtason mitat. Vaikka suurin osa suunnittelijoista noudattaa näitä periaatteita, voit rikkoa sääntöjä, jos tilasi yksinkertaisesti ei täytä kriteerejä.
NKBA suosittelee noin 13 lineaarista jalkaa työtason julkisivusta.Vakiomitat
Riittävän pinta-alan aikaansaamiseksi NKBA ehdottaa 158 tuumaa työtason julkisivua. Tämä leveys antaa riittävästi tilaa ruoanvalmistukselle, pienille kodinkoneille ja astiastoille. Tarvitset enemmän tilaa, jos haluat majoittaa television tai ruokailutilan baarissa. Riittävän laskeutumistilan tarjoamiseksi laskuriesi tulisi venyttää vähintään 24 tuumaa syväksi. Tavallisella vastapinnalla, joka on 158 tuumaa ja 24 tuumaa syvä, se tarjoaa vain yli 26 neliöjalkaa työtilaa. Jätä riittävästi tilaa, jätä vähintään 15 tuumaa tiskin ja yläkaapin väliin.
Rauhaamaton tila
Saadaksesi kaiken irti keittiöstäsi, häiriöttömät työtason tilat kriittisissä kohdissa takaavat asianmukaisen työnkulun. Tarvitset esimerkiksi 36 tuumaa jatkuvaa julkisivua altaan vieressä, jotta voit käsitellä suurempia keitto- ja ruoanvalmistustehtäviä. Jos pesualtaan vieressä olevaa aluetta ei käytetä voimakkaasti, tarvitset vain 24 tuumaa julkisivua yhdeltä puolelta ja 18 tuumaa toiselta. Jos pesuallasta on 3 tuumaa niemimaalla, voit laskea kyseisen alueen julkisivuiksi. Kattiloiden ja pannujen asettamiseksi laita 12 tuumaa julkisivua keittolevyn toiselle puolelle ja 15 tuumaa vastakkaiselle puolelle. Turvallisuussyistä saaren keittotasot tarvitsevat lisätason tilan polttimien takana.
Syö tilaa
Jos haluat syödä aterioita työtason niemimaalla tai baarissa, sinun on otettava riittävästi tilaa ruokailuvälineiden sijoittamiseen. Jokainen vieras tarvitsee vähintään 24 tuumaa työtason julkisivua, jotta et tuntuisi ahtautuneelta ja tungosta. (Viitteet 3, ohje 9) Oikea syvyys vaihtelee 12 tuumaa - 18 tuumaa laskurin korkeudesta riippuen.
Varotoimet
Vaikka pieni keittiö, jolla on rajoitetusti vastatilaa, ei toimi hyvin, ei myöskään valtava keittiö, jossa on liian paljon tilaa työkeskusten välillä. Allas, jääkaappi ja keittotaso muodostavat keittiön kolme suurta työasemaa. Suunnittelijat viittaavat näihin napoihin keittiön työkolmion kolmeen pisteeseen. Tehokkaan kypsennyskolmion ylläpitämiseksi kolmion kolmen sivun summan tulisi olla enintään 26 jalkaa. (Viitteet 3, ohje 3)
