Pohjois-Amerikassa kotoisin olevat pekaanipähkinäpuut kasvavat pääasiassa Yhdysvaltojen kaakkoisosissa. Floridan yliopiston laajennuksen mukaan Yhdysvaltain pekaanipähkinän sato on 100–200 miljoonaa dollaria vuodessa, ja 50 prosenttia kasvatetaan Georgiassa. Vaikka yli 500 tyyppistä pekaanipähkinäpuita on olemassa, kaikki seuraavat samanlaista sykliä pähkinäntuotannossa.
Pekaanipähkinät korjataan lokakuusta joulukuuhun.Puiden viljely
Nuoret pekaanipähkinäpuut ovat yleensä noin 6 jalkaa korkeita istuttaessaan ja kypsiä yli 70 jalkaa korkeita. Ensimmäisten vuosien aikana nuoria puita karsitaan huolellisesti voimakkaiden runkojen ja oksien kannustamiseksi. Lajikkeesta riippuen puut eivät ehkä aloita pekaanipähkinän tuotantoa neljästä 12 vuoteen.
Mutterin kehitys
Pohjois-Carolinan pekaanipähkinänviljelijöiden mukaan talvien lepotilan puiden on oltava pähkinöiden tuottamiseksi vähintään 200 chill tuntia. Jäähdytysajat ovat lämpötiloja välillä 32 - 45 astetta Fahrenheit. Pähkinät alkavat muodostua pölytyksen jälkeen huhtikuussa tai toukokuussa. Nuoret pekaanipähkinät, nimeltään pähkinät, kehittyvät kesäkuukausina ja saavuttavat kypsyyden syys- ja lokakuussa.
Pähkinöiden korjuu
Noin kuuden kuukauden kasvukauden jälkeen pekaanipähkinät korjataan tyypillisesti lokakuusta joulukuun alkuun. Pekaanipähkinät ovat valmiita sadonkorjuuta varten, kun runko tai istukka halkeilee pähkinästä.
