Valurautakattilat ja pannut ovat aarre monille kotikokille. Raskaita ja luotettavia keittiövälineitä löytyy keittiöistä ympäri maailmaa. Mutta kun itsehajuinen hollantilainen uuni kypsennetään tarttuvassa kypsennetyssä gunkissa tai itsehuuhtelukansi roiskutetaan kovettuneen öljyisen kastikkeen maapalloilla, voi olla vaikea tietää, kuinka puhdistaa suosittu esine vahingoittamatta sitä.
Valuraudan kuvauksessa omahuokoinen viittaus kattaa kannen, joka on erityisesti suunniteltu kattilaan. Tyypillisesti siinä on piikit tai harjanteet kannen sisäpuolella, jotka tarttuvat höyryyn, kun se rakentuu ja nousee kattilaan kypsennyksen aikana. Sitten höyry kondensoidaan vesipisaroiksi ja vesi liukuu piikkeihin tai muodostaa ruoan päälle leijuvien harjanteiden pohjaa pitkin. Vesi tippuu hitaasti ruokaan, jolloin muodostuu kostea ympäristö.
Kuinka parhaiten käyttää itsehajuista valurauta pottia
Itsehuokoinen valurautapannu toimii hyvin monien ruokien valmistuksessa, mutta voi myös olla haitallista, jos haluat luoda terävän kuoren tai täydellisen haun. Haut, luuhun pudotetut lihatuotteet, kermaiset keitot tai suolaiset liemeet toimivat erittäin hyvin itsepurkautuvassa valurauta-astiassa.
Maisileipä, piirakat, keksit tai muut jauhopohjaiset leivonnaiset muuttuvat märkäksi eivätkä pääse rapeiksi reunojen tai yläosan ympärillä, kun kansi asetetaan kattilaan kypsennyksen aikana. Yleensä leivotut tuotteet eivät vaadi valuraudan itsepuristuskannen käyttöä.
Jos sinun on käytettävä leipoa varten kattilaa kannen ollessa päällä, voit silti saada terävän kuoren kääntämällä pyyhe kannen ympärille. Tämä tarttuu kaikkiin höyryihin, jotka yrittävät kiinnittyä kansiin, ja estävät kosteutta pääsemästä ruoalle.
Paahtimet, joissa on itseharsittu kansi
Valurautapannujen lisäksi yksittäisissä paahtimissa voi olla itsehajuisia kansia, jotka voivat olla suureksi avuksi paahtamalla kokonaisia kanoja, naudanlihan paistia ja sianlihaa.
Suuri kapasiteetti työtasossa, kuten Oster-paahtimouuni, jossa on itsepurkautuva kansi, voi lisätä tilaa, jonka joudut suorittamaan yksityiskohtaisia lomaillallisia. Ne ovat myös ihanteellisia asuntolahuoneille ja leiriläisille lisäämään luomiesi terveellisten, kotitekoisten aterioiden tyyppejä.
Työtason paahtimen kannen kuopat ja muoto ovat tärkeitä. Nämä pyöristetyn kannen urat tai pisarat on suunniteltu keräämään ja ohjaamaan kosteutta paahtimen rungossa olevaan lihaan ja vihanneksiin. Tämä auttaa pitämään lihan kosteana ja mehukkaana, kypsennä perusteellisesti tiheitä vihanneksia kuivamatta valmistettuja ainesosia.
Itsehaurastettujen valurautaisten astioiden puhdistus ja hoito
Itsepuristettava hollantilainen uuni, paistinpannu tai potti vaatii saman huolenpidon kuin muut valurautaiset astiat. Puhdista se varovasti vedellä ja sienellä, aseta sitten liedelle miedolle lämmölle kuivuaksesi.
Älä jätä äskettäin puhdistettua astiaa lämmölle liian kauan, sillä se voi aiheuttaa ongelmia luonnollisessa tarttumattomassa pinnassa, joka on maustettu valurauta-astiaan.
Valurauta Skillet kansi piikillä
Valurautainen paistinpannu, jossa on piikit tai harjanteet, voi vaikuttaa vaikea puhdistaa ensi silmäyksellä. Pistokkeet ja kuopat tarvitsevat hyvän pesun, ja piikkiraudallinen valurautainen kansi saattaa tarvita hieman enemmän hoitoa.
Piikit toimivat parhaiten, kun ne ovat puhtaita ruoan palasista tai kovetetuista kastikkeista. Ota pehmeä, kuiva kangas heti, kun keittäminen on valmis, ja aja sitä yksittäisiä piikkejä pitkin kosteuden ja mahdollisten roiskumien poistamiseksi resepistä.
