Kaikki elävät organismit muodostuvat yksiköistä, joita kutsutaan soluiksi. Kaikki solut sisältävät DNA: ta muiden solujen luomiseksi. Solut ovat puoliläpäiseviä, mikä tarkoittaa, että ne antavat joidenkin aineiden päästä kalvon läpi ja estävät muiden pääsyä. Kasvisolut ovat hieman monimutkaisempia. Niillä on sisäiset osa-alueet, joita kutsutaan organelleiksi ja mikrokuiduiksi, jotka muodostavat sytoskeleton ytimessä, joka on sitoutunut DNA: ta sisältävään kalvoon. Kasvien käyttämättömät sokerit varastoidaan tärkkelyksenä. Tärkkelystä pidetään monimutkaisena sokerina.
Kuinka kasvit myyvät ylimääräistä sokeria?Kasvit, solut ja tärkkelys
Soluseinä
Kasvin soluseinämässä on este, jota kalvo puristaa vasten ja jota se käyttää pitämään jäykkää rakennetta. Kasvin sisällä ylimääräinen sokeri varastoidaan tärkkelyksenä. Tärkkelykset tunnustetaan tärkeäksi osaksi ihmiskehoon nautittavaa ruokaa, jota käytetään energiana tai varastoidaan rasvana. Samoin kasvi käyttää näitä tärkkelyksiä varastoituneina ruokalähteinä. Puumaisissa kasvien varreissa tärkkelys varastoidaan myös myöhempää käyttöä varten energiana. Puiden tiedetään tuottavan sokeria fotosynteesin kautta; käyttämätön sokeri kuljetetaan floemin läpi, varastoidaan tavaratilaan tai juuriin tärkkelyksenä ja muutetaan sitten sokeriksi käytettäväksi jälleen energiana uuden kevään alussa.
Glukoosi
Kasvien glukoosiyksiköt on kytketty lineaarisiin sidoksiin. Aina kun kasvit tarvitsevat energiaa solutyöhön, ne hydrolysoivat varastoitun tärkkelyksen, vapauttaen glukoosiosayksiköt. Tässä prosessissa käytetty strategisesti haaroittunut glukoosipolymeeri tunnetaan nimellä amylopektiini; se ja amyloosi muodostavat tärkkelyksen kaksi pääkomponenttia. Itse tärkkelys on valmistettu vähintään 70-prosenttisesti amylopektiinistä, joka muodostaa suurimman osan kasvista, jota käytetään energian varastointiin.
