Parsa on vihannes, jota tavataan yleisesti ympäri vuoden ruokakaupassa, nykyaikaisten viljelymenetelmien ansiosta. Sen lisäksi, että se on erittäin ravitseva vihannes, joka on täynnä vitamiineja, mineraaleja ja antioksidantteja, se sisältää myös vähän rasvaa ja kaloreita ja on ravintokuitujen lähde. Hemmottele perhettäsi sen herkullisella ja herkullisella maulla valitsemalla vain tuoreimmat ja parasta laatua ja vinkkejä ja välttämällä pilaantuneita.
Tarkista parsan keihät ja varmista, että ne ovat kiinteitä ja suoria. Katso mihin joukko on kiinnitetty. Jos on sisennyksiä, joissa kuminauha tai -lanka oli sidottu, vältä parsaa, koska nippu alkaa menettää tuoreuttaan.
Tarkista kärjet, joiden tulee olla tiiviisti suljettuja ja joko tummanvihreitä tai violetteja. Hävitä kaikki vaaleat värit, jotka alkavat muuttua keltaisiksi tai ovat alkaneet muuttua siemeniksi.
Etsi kosteutta ja limaa, mikä on merkki siitä, että parsa on ohi. Tuoreet parsankärjet ovat kiinteitä ja kuivia.
Haise parsa nähdäksesi, onko sillä hajua. Tuoreilla lannoilla ei ole hajua. Jos havaitset huonon hajun, on parasta välttää nippu.
Vältä paksuja, harjaisia keihäitä, jotka ovat yleensä vanhoja ja joilla on usein vähemmän makua kuin ohuemmissa, raikkaammissa keihään.
